迪文小说

第256章 鳗鱼饭（第2页）

倒进一个大竹筛里，唐铭上下抖动一番，比较轻盈的稻谷壳随风而去，只留下相对沉重的大米粒。

不过，人工毕竟比不上机器，就算唐铭用力方面是行家，依然免不了大米里面还有没脱壳的。

将其挑选出来，再度鼓捣一番，过了几遍筛子，成品的大米总算弄了有个六七斤出来。

将其再过了一遍筛子，选出两斤多颗粒饱满的大米，唐铭将他们放在双耳锅里淘洗一番，倒进了大铁锅里煮。

煮到大米外层变软，还剩一半左右的米芯，唐铭拿开铁锅，在双耳锅上面放了一个筛子，连汤带水往下倒。

很快，大米和米汤就分离开来。

大铁锅重新烧上水，唐铭将沥过的米倒在蒸笼里，铺开来，盖上盖子，放在了铁锅上。

饭煮上以后，唐铭在双耳锅里倒了不少料酒进去，然后加入蚝油，椰子糖，盐，蜂蜜，一些水，想了想，又从晾晒的酱油底部舀了一点酱油出来加了进去。

这几天有空就加速酱油，此时按照现实时间算的话，基本上已经达到了晾晒的最低标准四个月，虽然味道肯定还不够浓郁，但是弄点出来当调味料也能激发一些独特的酱香了。

闻着那熟悉的味道，唐铭忍不住身子都抖了抖，满脸的陶醉。

而加了酱油的汤汁，也终于有了酱汁该有的颜色，一看就让人食欲大增。

弄好汤料，唐铭将刚才的鳗鱼骨头也加了进去，开始大火熬煮。

另外一边，舒易婷也按照唐铭的吩咐，已经给他从大铁锅下面弄来了合适的木炭。

唐铭让汤汁继续熬煮着，用竹签将鳗鱼一大块一大块的穿了起来，木炭上面架上一个简易烤架，穿好的鳗鱼放了上去。

不过这次烤鳗鱼，唐铭没让舒易婷插手，亲自在那慢慢转动。

本来还有些不服的舒易婷在看过唐铭烤鳗鱼的手法以后，也逐渐服气。

因为这家伙烤了半天，鳗鱼上面连一丝糊的地方都看不到，甚至，连焦褐感都没有。

每次眼看要烤焦，他就会弄一点花雕酒洒上面。而且翻动鳗鱼的时候，也在同时翻动穿鳗鱼的竹签，肉里翻动那种，据说是为了防止鱼肉跟竹签粘连在一起，后面不好分离。

烤了没多久，鳗鱼表面变干，带着微微的金黄，唐铭停下动作，将其全部取了下来，放在几个竹盘里。

来到灶台前，锅里蒸的沥米饭已经热气腾腾，揭开盖子，唐铭看了一眼，就知道饭已经完