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第321章 金枪鱼（第1页）

“行了，你们处理货物，我来收拾金枪鱼，留两个人帮我打下手就行。”

说着，唐铭将金枪鱼拖到了水井边，趁着它还有最后一口，凿子一下凿进了它的脑子。然后迅速在尾巴处开了两刀。

“大圣，你们去给我多弄点冰块出来，越多越好。”

金枪鱼的血还需要放一会，唐铭对大圣吩咐道。

两只猴子兴奋的就跑了回去，炎炎夏日，最舒服莫过于玩冰，只不过硝这种东西，动物碰的太频繁了唐铭怕有什么副作用，所以一般情况下，还是不会让他们多玩的。

等待的时间，唐铭又叫了几只猴子过来，让他们去摘了不少大叶子，然后在地上铺了一床竹席，竹席上垫上叶子，然后将金枪鱼放了上去。

然后，唐铭抽出了菜刀，沿着鱼鳃的部分就砍了下去，丝滑的一刀，半边鱼头就分离开来。

让两个老铁帮忙控制着翻过鱼身，对着另外一个方向又是一刀，然后轻轻一用力。差不多直径有一米厚的鱼头就被切了下来。

“要吃饭的来！”

捧着鱼头，唐铭回了海滩一趟，对着天上飞的，地上跑的，招呼道。

下一刻，头号馋嘴大王林冲就已经冲了过来。

哇，这么大的海鲜，是有多久没吃到过了？这玩意一看就比那全是尿骚味的鲨鱼头好吃多了。

根本没有客气，林冲直接冲了上去。

雕炸天和雕翻天一声叽叫，也飞快的飞了下来，作为唐铭的宠物，他们这些日子跟着耳濡目染，自然有几分心得，哪里会放过如此美味。

甚至吃着吃着，两只雕和林冲还抢了起来。

不过有唐铭的威慑在，谁都不敢真的伤了谁，简单的打闹而已。

“这些家伙，真是越来越放肆了。”摇摇头，唐铭也懒得理会他们。

回到井水旁，他怀里又抱了两床席子，在金枪鱼旁边铺开，铺上大树叶。

而后，寒铁菜刀出现在了金枪鱼肚子和腹部之间的部位，沿着中间那条分离线往下划去。

厚实的金枪鱼肉在菜刀之下，软的如同豆腐一般，整整齐齐的刀口，开裂声中，正在干活的舒易婷等人都不禁贴了过来。

不得不说，看人料理金枪鱼，是种享受。看食神料理金枪鱼，更是一种无上的享受。

上千斤的金枪鱼，唐铭每一刀下去，都能准确的找到其中最关键的点，整整齐齐，方方正正的鱼肉大块大块沿着鱼骨剔下来，然后依次放在一旁的树叶上，从嫩红到赤红，依次排开。

“这些肉，颜色为什么都不一样？”

舒易婷不禁问道。

“活动的地方和不活动血液流动不一样，脂肪含量也就不一样，像这块肚子上的肉，叫大腹，平时动的少，所以肉质软嫩，富含油脂，基本上是入口即化。再往上一点的中间部位，叫中腹，这部分运动量适中，不软不硬，口感虽然比不上大腹软嫩，但是对我们这条鱼来说，却是真正最极品的部位。

最后就是上面的刺身，肉质最为紧致，但是一般金枪鱼的这个部位，要稍显逊色，不过跟中腹一个道理，对我们这条，刺身也绝对不会差。”

“我们这条有那么好么？”

“那是当然，现在能够上千斤的金枪鱼已经很少见了，而评判金枪鱼肉质好坏的标准，又是从个头和长短来，一般来说，形体越短，越重的，越值钱。因为他们的短重，注定了鱼肉中油脂含量高，油脂越高，能带给鱼肉的鲜嫩感，也越强，连带着，他的中腹和刺身也能达到大腹的口感。导致一条鱼全身都是宝，自然就贵了。”

“至于金枪鱼真正好坏的划分，则要看肉质。从颜色和花纹来看。你们看我手里这块大腹，虽然看着只是粉嫩，但是仔细看，就会发现，他的粉嫩中，代表油脂的雪花纹也分布的均匀密集，越均匀，代表着油脂分布的越好，越密集，代表着油脂含量越高越细致。吃进嘴里的口感也就越不同。”

听着唐铭的描述，四周众人不禁仔细朝他手里那块大腹看去，果然如同他说说，纹理均匀的如同雪花，丝丝细腻的让人不禁觉得这是一幅艺术品。

“行了，也别光看着了，去搞点冰块来，虽然是新鲜的，但是冰镇一下更有助于肉质变得紧实，我们这是没那个条件速冻，不然冻下口感还要好。”

“得嘞！”被馋虫勾动着，舒易婷很快就找到了两只猴子，拿着他们弄好的冰块回来。

“将冰块放在竹盘里，然后用软一点的大叶