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第174章（第2页）

“新的糖糖？！”

这下小?幼崽们的注意?力?顿时被转移开了，围着竹伊左一句右一句地?问道：

“新的糖糖是什么样子的呀？好不好吃呀？”

“伊伊做的，肯定好吃！”

“新的糖糖在哪里呀？我们现在可以尝一口吗？”

竹伊连忙安抚道：

“新的糖叫麦芽糖，我还没有做出来，得?等上三四天，一做出来我就分给大家尝尝好不好……”

“好！”

小?幼崽们奶声奶气地?应了一声，满眼都是憧憬的神色，又?叽叽喳喳地?讨论起了新的麦芽糖吃起来会是什么模样。

竹伊这才从幼崽毛团的包围中脱出身来。

她俯身看了一眼两?侧裤腿上沾染了少许毛毛，无奈地?呼了口气。

真是甜蜜的苦恼啊！

……

麦芽糖麦芽糖，自然做法也同麦芽有关。

新鲜的小?麦种子浸过水后，放在透气的竹篮里，定时洒水，过上几日，小?麦便能长出细长细长的麦芽来。

这些麦芽要捣碎了，再?同蒸熟晾至室温的大米饭拌在一处，放在温暖的地?方发酵。

隐藏在麦芽之中的淀粉酶，会在这温暖的环境下努力?工作，将大米中的淀粉分解开来，释放出大量的麦芽糖。

等发酵了半日，盆中已经?明显出现了大量糖水时，便发酵得?差不多了。

竹伊取来一块麻布，准备将发酵好的溶液过滤出来。

微黄的麦芽糖汁在麻布的过滤下与发酵剩下的渣分离开来，准备进入到?下一步流程之中。

接下来便是熬煮了。

微黄的糖汁在锅中逐渐脱去大部分水分，转变为红亮透澈的模样，熬到?最后，表层已经?看不到?透亮的糖液，全是大颗大颗的泡泡，随着热意?在表层翻卷。

在熬制过程之中，麦芽糖的香气也逐渐随着蒸腾的水汽蔓延开来，将一众族人的目光都吸引了过来。小?幼崽们更是目不转睛，看似乖巧地?坐在宴会厅的一角，实则心已经?飞到?正在熬煮麦芽糖的锅上了。

差不多了，趁着前来帮忙的见巫收去锅下的柴火，竹伊连忙趁热将一部分还是液态的糖转移到?瓷盆之中。

这一步的糖，就已经?可以吃了。

不过竹伊只取出了一小?部分，剩下的她准备叫上力?气大的族人，一起打糖，将液态的麦芽糖做成固态的糖块，也就是前世农村庙会时常常售卖的糖瓜，还有长条的麦芽糖。hr