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第89章（第2页）

“刚煮熟的菜放到凉水里，这菜还能吃吗？”

许裴昭刚进门便撞见这一幕，他不住惊呼。

“刚焯熟的菜，表面留有余温，这个温度会持续让菜加热，导致蔬菜过熟，吃起来的口感不好。”

她把菜从凉水里捞出，放到旁边筲箕里过水，柔声解释着。

“如果这时把菜放入凉水中泡一泡，借住水温迅速把菜的温度降下来，蔬菜即熟了，口感也还保持脆爽感。”

“原来如此……”

许裴昭一脸恍然大悟的表情，守在旁边看着她，把手边的菜在锅中过一遍，又在冷水里过一遍。

所有蔬菜弄好后，将就锅中的温水，安乐往里面放蒸格。

再取俩鸡蛋打入碗中打散，加入比蛋液多两倍的水和少许盐。

带着腥气的鸡蛋液黄橙橙地躺在碗里，她把碗放到蒸格之上，盖上锅盖。

“阿昭加柴火，要猛火。”

“好的。”

那边鸡蛋蒸着，正好这边的蔬菜也沥水沥得得差不多。

所有蔬菜倒进大盆里，依次放入盐、少许花椒粉、少量辣椒面还有一点点的白糖。

在另一边的锅里放入少量清油加热，油温八成熟的时候，把油淋到撒了调料的蔬菜上。

“滋——”

热油激得花椒和辣椒香味蹿鼻，安乐慢悠悠地拌匀盆中的蔬菜，确保每一根菜上都沾上调味料，她才把菜从盆中挑出，放入盘子里。

只剩锅中的鸡蛋羹还没熟，安乐让许裴昭把凉拌素什锦端过去，自己则在等候鸡蛋羹的时候，顺手把用过的锅碗瓢盆洗净。

厨房恢复成还没进来之前的样子，那边鸡蛋羹也差不多到了出锅的时候。

端着鸡蛋羹到厅堂，却见许母和许裴昭都坐在里面，面上是在等她的神情。

安乐把鸡蛋羹放到桌上：“你们先吃便是，不用等我的。”

许母看了看许裴昭，从桌下拿出秀筐。

里面躺着数个荷包、还有几张绣好了手绢。

许母把秀筐推过来，按住安乐放在桌上的手背：“这是我最近做的绣品，明日你们去镇上的时候，帮我拿去成衣铺子卖了吧。”

安乐不明白许母怎么在这个时候说这件事，却也没有拒绝许母，而是把秀筐拿到凳子上放着。

谁也保证不了夹菜之时不会把油点子溅到绣品上，若真要溅上了，那可不得心疼死。

却听许母又说：“如今我也可以分担养家重任，往后乐儿你便不需要再起早贪黑。”

手背上的那股暖意顺着手臂，爬上心尖，安乐鼻尖微微发涩。

怕眼泪流出来惹许母增添忧思，她忙揭开桌上唯一倒扣着的碗：“呛！快看我今天做了什么！”更多免费好文在【工仲呺：xnttaaa】