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第一百三十一章 螺蛳粉（第2页）

“没事，我抓着呢。”她语气中掩不住兴奋，“阿丑，我想到了一个好办法，兴许店里生意还能红火一阵。”

阿丑无奈：“你能过来说话吗？”

“哦哦哦。”

孙巧儿应了，可又在阿丑眼皮子下溜去拿捞网和小桶去。

“给你，帮我把塘里的螺蛳捞上来。”

看到递到面前的网杆，阿丑只能照做了。

小半桶螺蛳被两人捞了上来，孙巧儿兴冲冲道：“阿丑，明天给你做新花样！”

阿丑盯着手上的螺，就是这小玩意吗？

把螺搓干净，又放淘米水泡过夜，等吐干净泥沙后把大些的螺蛳屁股给夹了。

再洗一次，上锅炒干水，然后放油、盐，在螺蛳表面又一层白色盐晶析出后又和葱、姜、蒜、干辣椒、八角、沙姜一块爆香翻炒，在放入大块酸笋。

等出了香味再放点生抽又有薄荷、紫苏，可以去除螺蛳特有的腥味。

最后加入大骨汤熬制，同时在汤里放几个剥了壳的鸡蛋。

在熬螺蛳汤的同时，孙巧儿还准备了酸笋、木耳、酸豆角和炒花生米，油炸锅的泡腐竹，又泡了干米粉。

大概熬上一个时辰，浓浓的汤味再也盖不住，那味道有些奇怪，闻起来似乎不太好闻，而且有些重，阿丑在一旁不着痕迹地皱了皱眉。

“巧儿，你又是做啥呢？”孙家阿公寻味而来，就看见孙巧儿正热火朝天忙活着。

“阿公，我特意给您做的，咱晚饭就吃螺丝粉了。”

阿丑的视线在这祖孙两中徘徊，怎么跟说好的不一样？

烫好粉，加入配料，孙巧儿把锅掀开，浓重的螺蛳汤上有小半层漂浮着红色辣椒油，近褐色的汤正翻滚着，香料和螺蛳组合，一勺热汤浇入碗里，红色顿时扩散，与之相随的还有一股特殊的臭味。

孙家阿公皱了下脸：“巧儿，这咋闻着还是臭的，你是不是煮错东西了？”

他家巧儿，向来手艺高绝，端出来的东西样样精巧可口。

这次，好像感觉大失水准呢。

“就是这味，没错。”孙巧儿搓搓手，“这螺蛳粉，闻着臭，吃起来香，不信你们尝尝。”

秉承一切以孙女为中心的孙家阿公十分给面子，立刻换上笑脸道：“我乖乖特别给我做的，定错不了！”

然后他用筷子挑起一根粉，送了小半截进嘴里，咬了两口就往肚了吞。

是给特地给孙爷爷做的吗？

明明昨天说给自己做的新花样。

阿丑带着怨念地端起碗，夹起一大筷子的粉往嘴里嗦。

可是——孙家阿公砸吧嘴，味道好像不太对，他得再尝尝。

咦？吃进嘴里那臭味居然不见了！阿丑又夹了一筷子。

一老一少两个男人吃了三口又喝了一口汤后，顿时满意点头。

心中道：果然是特意为自己做的！

孙家阿公翘起大拇指道：“绝了绝了，吃到嘴里香辣鲜爽，那螺一点不带泥腥，味道全在汤里了！”

阿丑也道：“果真好吃。”

“没骗你们吧，咱们店要想不提价，就得出些成本低廉的新菜式，你们看这螺，光自己家鱼塘都能捞上来千多斤，更别说山涧水洼里还有咱村边花溪，压根不花钱！”

孙家阿公年纪大了，吃过一碗粉后感觉全身热乎乎的，一张老脸笑开花了。

“好东西呀，天气冷了，一碗汤粉一下肚手脚都暖了起来！”