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78章 露一手（第3页）
“虾头汁已经好了，再等几分钟，等豆腐出笼，第一个菜就好了。”
江孟林看了看时间，从处理食材到现在，总共才用了不到20分钟时间。
这速度绝对可以！
他有点等不下去了，直接拿起了锅勺，从锅里舀了一点汁吸进了嘴里。
他的表情立即凝固了。
“好味道！”
江孟林忍不住赞了出来。
在粤菜的做法里，有两样东西是特别讲究的，一样是汤，一样是酱。
在顶级的粤菜里，一般很少用味精、鸡精，以及那些含化学成分的调味酱，如果某道菜需要提鲜、调味，顶级厨师会采用熬汤、自调酱的方法，这样才能保持食材的原汁原味和质感。
凭经验来判断，江孟林为伊凡的这份虾头汁打了个满分。
无可挑剔！
确实无可挑剔。
他就算想指点一番，让伊凡对这份虾头汁进行改进，也无从下手。
他不禁对这份虾头蒸豆腐期待起来。
他很想知道，这道菜的成品出来后，会是何等的美味。
豆腐蒸好了。
伊凡把它从蒸笼里取了出来，开始摆虾头、虾凶肉，撒葱花，然后浇汁。
这可是他的本质工作，江孟林还是无可挑剔。
一盘美轮美奂的虾头蒸豆腐摆到了江孟林面前。
“好了。”
伊凡平静地说了一句。
“漂亮！”
江孟林忍不住赞了一句。
别的不说，光是这份卖相，作为参赛作品一点问题都没有，绝对能吸引评委们的眼球！
他拿起了筷子，夹了一块豆腐塞进了嘴里。
片刻之后。
“好！”
这是江孟林对伊凡这道菜的评价。
