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第136章 这位老先生你没事吧（第2页）

作为一位合格的厨师，就算再忙，台面也要时刻保持整洁干净卫生，这样烹饪出来的食物才有卫生保证。

其次，就是手上功夫非常重要。

像颠大勺，翻锅、出锅、起菜、装盘这些，都是有讲究的。

一个好的厨师，这一套动作下来，行云如流水一般，丝毫不拖沓。

装盘技术看似很简单，事实上如何使菜肴的形状，色调美观又合乎卫生标准也是一门学问。

在装盘的同时，又要保证不会破坏食物的美感。

他带着审视的目光，仔细地打量起黄涛。

黄涛虽然在涮鱼片的时候，很忙碌。

但手上的动作有条不紊，手速快得飞起，台面上却一直都保持的很干净。

每下完一份鱼片，他都会以最快的速度，将台面上残留的一点汤汁擦掉，还不会打乱他涮鱼片的节奏。

见状，卫明国认可地点了下头。

这澹定自若的神情，这行云流水的动作，很有大厨风范。

仅是随手将台面收拾干净的小动作，这是作为一个好厨师该有的素养。

而黄涛煮滋补鱼汤的所有动作，都很干净利落。

下薄如蝉翼的鱼片、倒入滚烫的鱼汤、撒葱花……

整个过程，没有一丝多余的动作，看上去极具观赏性。

而且火候的控制，也十分的精准……

“这功底，最起码是上灶二十年才能够有这种动作！这火候的掌握，没个二十年的功力是达不到这水平的。”

卫明国心中暗道。

再见识到黄涛的片鸭技术后，他也忍不住在心里感叹一句：这刀工，厉害啊！

“大爷，你的打包盒，请拿好，一共340元，您可以支付宝扫码支付的，到时有机会获得红包哦……”

林雨涵说着，就将打包好的食品袋递给卫明国。

“好，谢谢！”

卫明国缓过神来，道了声谢，接过食品袋后，扫码支付。

“支付宝到账，340元！”

他提着食品袋走到一旁，准备等老秦买好，再一块回去。

看着食品袋里最上面打包盒里的卤猪蹄，色泽浓郁。

“不知道这卤味味道，是不是如闻着那么惊艳。”

他打开上面的盒子，拿出卤猪蹄。

猪蹄卤很软烂，轻轻一咬便能直接撕开，筋肉挂在骨头上，上下弹动……

瞬间，那肥都都的猪蹄，蕴含了满满的胶原蛋白混着卤香味，在舌尖上上爆开。

软糯香滑，卤香味四溢……

心里油然生出一种特别的幸福感，刺激着卫明国的每一个细胞。

眼泪情不自禁地从他的眼眶中留了出来。