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第146章 半夜也立马给你送过来（第2页）

送走鱼摊老板后，黄涛等人便在厨房里，也开始忙碌起来。

丁素琴和小基一块儿下手，开始刮鲈鱼的鱼鳞，把鲈鱼开膛破肚，内脏掏空，脏鱼鳃以及鱼牙等全都清理干净。

严明和林雨涵这对小情侣，就负责把他们弄好的鲈鱼，里里外外都清洗得干干净净。

黄涛则带着许浩和林子风他们二人，一起处理他们清洗好的鲈鱼。

他们都知道，正所谓上好的鱼丸，吃进嘴里是q弹鲜美，没有一丝的渣和胶质的味道。

所以！

这鱼皮和鱼刺，必须要除干净。

黄涛把鱼一反，抬手菜刀便剁头去尾。

压住中间。

刀刃往鱼刺下一滑。

一段带刺的骨肉，就以迅雷不及掩耳之势被瞬间分了出来。

捻着下段软软的肉。

提刀往下。

压在鱼皮的地方。

轻轻地一掀。

举手之间，一块干净的鱼肉，便投入至盆子之中……

在他们的协作下，没一会儿，鱼都片好了。

黄涛笑着说：“浩子，把片好的鱼肉，放在活水中，浸泡十五分钟以上。”

此举能更有效地去除鱼肉中所残留的血水，使得鱼肉更加得雪白通透干净。

在浸泡鱼肉时。

还需将水龙头一直开着，让盆中的水，形成活水。

更有利于鱼肉中残留的血水，被冲出去。

“好的，老板。”

理解后的许浩，遵从他的指示，乖乖照做。

“子风，你把这些葱、姜切成丝……”他拿来适量的葱和姜，让林子风负责切成丝。

“哚哚哚……”

林子风拿起菜刀，在桉板上快速地将葱和姜切成丝。

黄涛将他切好的葱姜丝，放进凉开水中浸泡。

这样做出来的，就是等会儿打鱼蓉时，所要用到的葱姜水了。

葱姜水还需多备一些。

等会打鱼蓉时，需加好几次水。

这样做出来的鱼蓉，才会细腻嫩滑而富有弹性。

除了准备葱姜水之外！

还需准备一些淀粉水。