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藿香除湿而能醒脾（第2页）

此品具有解表散邪，利湿除风，清热止渴的作用。可作为夏季佐餐。

藿香姜枣饮

用料：生姜5克、枣（干）5克、藿香25克，白砂糖适量。

制作：（1）藿香叶去杂质；红枣去核；生姜去皮，分别洗净，将姜切成薄片。（2）锅中放入适量清水，投入姜片、红枣煮20分钟，及时放入藿香叶继续煮10分钟，加入白糖搅匀，出锅，即可供饮用。

此饮具有健脾益胃的功效，适用于脾胃虚弱所致的食欲不佳、呕吐、胸脘痞闷等症状。

藿香白术粥

用料：藿香（鲜者加倍）、白术各10克，粳米100克，白糖适量。

制作：将二药择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加粳米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3～5天。

此粥可健脾化湿，适用于脾胃湿阻，胸脘痞闷，少食作呕，神疲体倦等。

散暑粥

用料：藿香15克（鲜品加倍）、粳米50克。

制作：藿香先煎煮2～3分钟，去渣留汁备用；粳米淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2～3分钟即可。

古人言此粥有“散暑气，辟恶气”之功。对中暑高热，消化不良，感冒胸闷、吐泻等有防治作用。