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来。煮咖啡的时间控制得十分精确。

“好的呀；谢谢。”李丽代表大家作了肯定的回答，并同时谢谢了哈老板的关照。

她们六人围坐在一起喝着咖啡，虽然咖啡喝起来还是有点苦，但雅闻已经有点习惯了这个味道了，留声机在播放着肖邦的《革命》，那轻巧、甜美的钢琴声回旋在咖啡馆里。刹那间，一种美好的情愫悄悄笼上了雅闻的心头……。

从这以后，咖啡馆便成了雅闻的常去的地方。她有时与朋友相约在那里，有时也一个人独自去那里消遣。

第四章　　两个上海“老克勒”

中式的茶馆与西式咖啡馆有着根本的差别。这当中所表现出的是两种不同的人文及文化。假如说中茶馆讲究的是高朋满座、天南海北地调侃的热闹场面。那么，西式咖啡馆所追求的则是静寂。坐在这里的每一个人似乎都很孤独，都在想着无法与人诉说的心事，拥有着一个个神秘的故事。这是个最适合遐想的场所。坐在这里喝咖啡的人似乎并不怎么在意咖啡的味道如何，而是更在意享受这里的那种渗透了浪漫、优雅、惬意、并夹着轻微伤感的氛围。

这个咖啡馆的老板哈立克今年60多岁，用他自己的话说，他是喝着咖啡长大的，从他的祖父那一辈算起，他们家族已经有着喝近百年的咖啡历史了。

哈老板的咖啡缘可以追溯到他的祖父辈了。上海第一批咖啡调制专家就出自他们的哈姓家族，这是一个让他们的家族最感荣耀的事了。直至今日，哈老板仍然清楚地记得，父亲同那些上海滩老咖啡客们一样，只用美国进口的可莱咖啡壶煮咖啡。“*”以后哈先生也算是敢为人先了，他辞去了原来在工厂做门卫的工作下海经商了。他在紧临着南京路的一座洋房租下了整一个底层，然后他再根据记忆中的咖啡馆装修了起来，整个店面的风格都是从他的记忆里拷贝过来的，他一丝不苟亲力亲为地监督着每一个项目，地板、墙纸、瓷砖也要和过去的一模一样。装修完毕后他又选购着记忆里的椅子、灯具和茶具，最后他还不忘在墙上挂上被尘封了几十年的老照片。顿时，记忆中的咖啡馆很奇妙的显现了。这让他很感欣慰，他在这圆梦的咖啡馆里卖着他记忆中的老咖啡。

他为自己的咖啡馆取名为“梦巴莉”咖啡馆。因为这很有点十里洋场老上海的翻译风格，而那阵阵的咖啡浓香也如同半个多世纪前一样。在哈老板看来，能将自己的咖啡馆开在代表老上海传统的饭店附近，是很让人荣耀的一件事情。

哈老板最大的乐趣就是调制咖啡，他的柜面上陈列着来自世界各个地方的咖啡豆，在他看来，这些棵粒饱满又光滑圆润的黑豆，让他一生陶醉。他甚至闭上眼睛光用手指摸就可以叫出它们的名称，来自哪个产区，海拔有多少高度，常年温度多少。象蓝山咖啡，由于生长在海拔六千米以上，所以品质绝佳，滋味香醇浓郁，果实饱满，微酸、甘苦皆适中，可算是咖啡老饕中的*了；哥伦比亚咖啡豆，源自亚美尼亚的场地，咖啡豆大且漂亮．其味道香醇是世上少见的*；还有被世界誉为级优良品的蔓特宁咖啡豆，经烘焙后豆粒大，颜色呈褐色和深绿色，独特的焦糖般香味，口感香滑略带清苦，这是一般咖啡所没有的。

调制咖啡对哈老板来说是也是一个很享受的过程。由于来这里的大多数是熟客，所以他记住了每一位顾客的口味。当他们光临时不用开口的，他就会将他们喜欢的咖啡豆放到器具里研磨成了粉状，然后把这新鲜的咖啡粉按比例兑入90摄氏度的无杂质的纯净水，用上精美的瓷具咖啡杯盛着，再配上方糖和奶昔，最后只要带着亲和的笑容，把香郁四溢的咖啡送到顾客的桌上。

喜欢坐在中间位置的是上海爷叔，他已有六十多了，他最显眼的是他那一头有着波浪的油亮的银发，他口袋里总会有一把梳子，没事的时候他就会拿出梳子把波浪梳理得一层一层的非常服帖。这时准会有人夸他银发，说这银发很少见，很有派头，他听了就会很得意的“嘿，嘿”笑几声算作回答。上海爷叔气质儒雅，脸色红润，瘦长的身材却也腰板挺直。他的举手投足之间总显得有些贵气，加上一口字顿腔圆的标准上海话。所以，他就被大家尊敬的称作“上海爷叔”。

上海爷叔也算是名门之后，他的母亲是位旧上海的名媛。得益于DNA的遗传因素，你不难从他的五官端正的脸上看到那位名媛的优质遗传。他就住在附近的一座老洋房里，不过，那若大的洋房里只住着他一个人。他们家其他的人在解放前夕都到香港去了，只留下他一个人守着这份家业。他结过一次婚，但是在“*”期间，那个女的因为忍受不了“资本家”的成份的折磨，抛下他一个人走了。从此，他也没有再结婚，所以至今还是孤身一人的。“*”以后，政府把房子归还给了他，几十年来，他一个人与其所说是居住，到还不如说在管理着那所大而空的洋房。不难看出的是，在他那很绅士的外表下，落寂也写在了脸上。假如有一天他用慢斯理的语气高谈的话，一定会说那老洋房要花费多少钱才能维修好，他守着这份家业从年轻到两鬓斑白被套老了一生等等。言语之间，透露着一种冤恨。唉，真是应验了那句老话——人世间，有也难、没也难。

上海爷叔平日里没什么活动，白天他能去的地方是证券交易所和咖啡馆。他是上海滩最早的股民了，照他的话说：自己抄股是为了消遣。所以，做股票他跑进跑出很忙的，也没听说在某个股票上赚了多少钱。股市一结束，他就会来到咖啡馆喝咖啡了。

他和哈老板是很投缘的，当初梦巴莉新开张时，他是最先来捧场的。他对哈老板的泡的咖啡味道一直是赞不绝口，总是说喝了哈老板泡的咖啡能让他回忆起过去。对过去的追忆有时会使得他眉宇飞扬，这种时候他会和哈老板说起过去上海滩的名人趣事，两人一唱一和的用纯正的上海话交谈，简直就像是上海说唱。　。。

第五章　　落寞贵族

雅闻也饶有兴趣地听着，说实话她也愿意听有关老上海的故事，尤其是他们二个被大家私底下称作“上海老克勒”的谈话。他们有意无意间总会透露出一些你从书本里看不到的东西。

“哈先生，你知道你这里过去是什么人住的吗？”上海爷叔问哈老板。

“是不是一个叫作格里登的法国人住的？听说我们上海滩的咖啡最早就是他打进来的，这咖啡一打进上海滩后就一下子起蓬头了，市面上是供不应求啊。到后来他就索性专做进口的批发生意了。这一年啊，格里登就一下子发起来了，这洋房就是他发财后造起来的。”哈老板讲起来也头头是道的。

上海爷听了一边点头一边也跟着说：“是的呀，听说当初这洋房造好后，在上海滩算得上弹眼落镜的啊”接着他环顾了房间的结构好象很内行的说：“你看，这房子造得有多考究啊，这雕花的梁还有这彩色玻璃窗，造房子的大理石听说是格里登亲自挑好从法国运来的。你看看多少年过去了看上去还是这么结实，一点磨损都没有，现在的东西是无论如何都比不上的呀。”

“可惜啊”哈老板一边在调制着咖啡，一边摇了摇头。

“做啥？”上海爷叔有点奇怪地问。

雅闻想知道其中的原因，所以，她就停止了喝咖啡，望着哈老板。

“你看看，这幢房子里现在住了多少人家？简直就是七十二家房客，过去的奢华已经荡然无存，面目全非啦。”哈老板接着说：“我这间是以前的大客厅，当初我是因为知道这房子的历史，所以才租了下来，花了老大工夫才装修成现在这样的。”

“你真有眼光噢，经你这样一打理，以前的华丽的风貌和质地倒显落出来了。将来等你生意好了，再拿整幢房子全部盘下来，到那时候腔调要浓了不得了了啊，嘿嘿……”上海爷叔喜形于色的对哈老板说。

“你讲得好，托你吉言。不过，这事现在看来有点难，”说到这里，哈老板索性直接走过来坐到了上海爷叔的旁边，他声音放低了一点说：“这里住了十几家人家，假使我现在叫他们搬走的话，这竹缸不要敲到我的骨头也散了啊，你说是不是？”

“你说得倒是有道理的，你想得周到，到底是做老板的。”老爷叔多少带了点奉承。