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第188章（第2页）

然后熟练地烧火起灶。

当然她也不是甜品达人，但她懂化学，知道姜汁撞奶之所以能凝固成冻，是因为新鲜姜汁里有一种酶，在特定的温度下，和牛奶中的蛋白质发生反应。

苏敏官初次下厨，不敢冒进，严格按照他心中的流程，步步为营地先榨姜汁，再烧牛奶……等了半天，酶早就失活了。

而且他手忙脚乱，一碗不成功再冲一碗，怕混不匀，还搅了搅。牛奶的温度也冷了，一碗比一碗不像样。

“关键是姜汁要新鲜，牛奶温度要热，而且不能搅拌。”

林玉婵一边给他上课，一边上蒸锅，将那些失败的半成品倒回两只碗里，重新上锅蒸。

苏敏官狐疑地看着那锅里冒蒸汽。

“我没见别人这么蒸过。”

“因为这只是补救。”林玉婵说，“成不成功我也拿不准哈。”

让牛奶和姜汁热起来，制造重新发生化学反应的条件。

苏敏官自觉十分丢脸，还不忘收拾烂摊子，默默整理刀案碗碟。

等了约莫十分钟，熄火揭盖。他抢着将两个小碗端出来。

“哇。”

其中一碗还是牛奶，但另一碗，虽然没有像点心铺里的成品那样丝滑，但最起码，居然凝固住了！

他展颜，方才的懊糟情绪一扫而空，夸她：“阿妹什么都会。”

舀一勺那补救成功的，先触嘴唇试试温度，然后倒转勺柄，喂进她嘴里。

林玉婵欣然笑纳。香香甜甜，味道不差。

为吃口姜汁撞奶，也真够费事的。

苏敏官第二勺依然送到她嘴里。

她便难为情，说：“你也吃点。”

他哪好意思，拿过那依然没凝固的一碗，其实也就是热牛奶兑冰糖姜汁，一饮而尽。

新鲜牛乳不便宜，也就是租界里洋人有需求，才有农民进城推车卖。他一人做事一人当，不浪费食材。

林玉婵最终还是迫着他吃了一口：“总得尝尝我的手艺嘛！”

苏敏官只好从命。

一口入腹，他忽然神色复杂，紧接着，捂嘴回头一吐，掌心赫然是一块没削皮的老姜。

林玉婵第三次哈哈大笑。

他方才笨手笨脚榨姜汁，掉了大块姜在牛奶里。这姜也知道冤有头债有主，林玉婵吃了大半碗都没事，却偏偏跑到他嘴里了！

可见苏少爷今天跟姜撞奶就是没缘分。

兵荒马乱吃完一碗甜品，林玉婵肚子早就不痛了。但她还是心安理得当病号，笑嘻嘻看着苏敏官收拾厨房。

其实厨房自有茶房料理。但苏敏官不愿让别人看到自己制造的这堆烂摊子，嫌丢人，只好自己动手。

他大概天生跟厨房相克，慢吞吞忙了半天，弄得碗碟乱响，还差点砸了锅。

还不忘照顾病号：“你别来！我可以！”