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第1章 宣城海鲜与沈家念池（第1页）

8月半的宣城已是清风徐徐，一片凉爽。早上5点半，天已大亮，老城区的港口已经纷纷攘攘，人头攒动。大大小小的打鱼船塞满了航道，男人们忙着卸货，女人们开始准备讨价还价。

宣城靠海，又背山，风水极好，物阜民丰，即使是自然灾害的时候，全国各地饿死人的消息不断，宣城人也吃得饱。据老人们说，当年全城的人就指着海货活了，肥膏满满的螃蟹、鲜甜丰硕的大虾、肉质鲜美的虾虎还有大个的蛏子、海蛎子、扇贝、花甲，以及胶东特产的鲅鱼，愣是支撑着宣城人活过了三年又三年。现在老人们仍然对那段时光记忆犹新，因为难过，也因为现在再也吃不到那么原汁原味又个大饱满的海鲜咯。

宣城的海蓝、天蓝，是全国有名的风景区，当然也是吃货的天堂，尤其是老城区里的馆子，只有资深吃货才能找得到。各家馆子自有拿手好菜，但是却有共通之处——“鲜”。一大早去港口买回的新鲜海货，活奔乱跳，处理一下，即刻下锅，煎炸炖煮烹，加少许盐调味就是一道美食。即使是普通的家庭妇女没多少烹饪技巧，也能做出一锅好鱼汤、一盘好水饺，谁让食材本身就极鲜美呢。

虽然天还早，码头上已经围着一圈又一圈的人，宣城的男女老少都知道，要吃好就得起得早，去晚了好的海货都被挑走了，谁让宣城人各个都是挑鱼捡虾的行家呢。当然，也有人少的摊子，不是货不好，而是已经预定了出去，这些都是专做批发或者给各个馆子留的，宣城人都知道，所以很少有人去那里谈价。当然，也有不死心的，卖相太好，即使知道已经被订出去了，还是想去试试。什么“就两条就两条，他们馆子也不缺这两条不是”，这是看见那大墨鱼馋得流口水的大叔；“咱们可是老街坊了，就给姐们个面子，俺家小孙子好不容易回来一趟，你就当给个见面礼”，这是打感情牌想买两斤虾虎的婶子。

几个人围着一个黑胖的婶子，各出奇招，就是要抠出些海货。婶子没法子，几十年的邻居，不给面子不行，只能说：“这是沈老爷子亲自订的，说是今天要做什么席面，只要是好货就全包了，我这也没办法，要不你们跟老爷子商量商量。”然后，呃，就没有然后了。

沈老爷子，全名沈崇，江湖人称沈三爷，宣城本地人，今年73，耳不聋眼不花，不说鹤发童颜，但也是坐如钟站如松，体格硬朗，声如洪钟，端的是一副老神仙的架势。沈老爷子在宣城是家喻户晓，上至八十岁的老太太，下至刚刚能吃海货的娃子，只要说到吃，最先想起的一定是他。榆钱街中央的“沈园”就是他老人家的馆子，三进的院子，红砖碧瓦，酒菜飘香，隔着一条街都能闻到鲜味。

“沈园”在宣城人心中就是标准，顶级胶东菜的标准，谁要是没尝过他家的菜就说自己是老饕，那您就赶紧闭嘴，不然连三岁小孩都得鄙视。当然跟“沈园”齐名的就是沈老爷子的脾气，说一不二，老爷子辈分高，人又刻板严厉，性子确实有点不讨喜，但是架不住人家品行端正，日行一善，尤其是榆钱街里的老住户，没有一个没受过他老人家的帮助。按照“六度分隔”理论，只需要通过六个人就可以找到你想认识的人，好吗，全城人的亲戚朋友都受过人家的恩惠，自然都是你好我好大家好。所以，就没有然后了，谁也不敢说我去跟老爷子商量商量，这不是找揍吗。尤其是老爷子亲自出马，又说是做席面，谁都知道老爷子在别的方面是能通融的，但是一涉及到做菜，那您千万别开口，哪怕是找他借钱也比从他手里抠食材容易千万倍。

几位大爷大妈们看着胖婶子，各种控诉，不过都没敢张口，沈老爷子实在是积威深重。

“强婶，不好意思，来晚了，给您添麻烦了，我们这就卸货。”少女清脆的声音响起，众人齐齐回头。十五六岁的姑娘，难得的一身雪白，浅黄T恤，浅蓝牛仔裤，调高的马尾束在浅紫的帏帽里，一打眼很是耀眼。

“唉唉，老强，赶紧的，给妹子搬东西。”胖婶子一看到小姑娘，舒了好大一口气，真是快顶不住了，赶紧招呼蹲在船舷上的男人帮忙过秤搬货。其他人也知道货主来了，有点怏怏，已经有人转头走了，之前说给小孙子买虾虎的婶子还是有点不舍得，站在原地继续围观。

小姑娘把推着的自行车放好，后面跟着的一辆电动三轮车上下来三个小伙子，迅速向强婶子家的货箱靠拢。小姑娘也注意到了围观的婶子，看了看强婶子无奈的脸，也是知道了情况，笑眯眯地说：“强婶您今天可要给强叔加菜，看看今天这些货，可是下了大力气的”，又冲正在过秤的强叔拱拱手，“强叔，改天闲了去我家喝酒，爷爷可念叨着您呢”。强叔一听，一个劲地点头说好。

“你这丫头，光想着你强叔”胖婶子装出一副生气相。小姑娘也不怕，笑嘻嘻地挽着胖身子的胳膊，开口道：“哪能呢，强叔去跟老爷子喝酒，您跟我吃菜。我最近刚学了几个川菜，爽口又解馋，您哪天赏脸尝尝去”，说完还摇了摇胖婶子的胳膊。

“好好好，还是俺们念念懂事，知道强婶子好这口”胖婶子一听川菜顿时两眼冒光。宣城人多食海鲜，口味既可清淡，也好浓油赤酱，就是这个辣字确是很少沾口，毕竟海货本身味道极美，沾了辣味反倒有些喧宾夺主。

围观的婶子一听就立马知道了这姑娘的身份。念念，沈念池，沈家大小姐，沈老爷子的孙女，沈园的小东家。本还是想要继续纠缠一下的心思顿时歇了大半。

宣城大多数人都知道，沈老爷子幼承家学，二十出头娶了师叔家的独女，生有一子，名沈初，后来不知怎得被逐出家门，再也没在宣城出现，唯有一女留下，就是沈念池。老爷子对自己的儿子是没个好脸，但是对孙女，那是要啥给啥，宠爱非常。谁都知道老爷子的底线：1、厨艺，2、沈念池。虽然排位在后，但对在厨艺上要求严厉的老爷子来说，沈念池已经算是待遇非凡了，只要看看她的那些个师兄师弟就知道了。

老爷子从艺五十多年，总共也就收了不到十个徒弟，还要扣除沈念池和她爹。头些年是因为老爷子忙着提高厨艺，无暇他顾，后面完全是挑挑拣拣，觉得这个不行，那个偷懒，拜师者无数，东托西请，愣是没让老爷子动心。当然，挑也有挑的好处，收下的几个徒弟虽然四下飘散，但都名镇一方，因此老爷子虽然几十年来都没动过地方，但是名声赫赫，起码在北方的厨艺界那是响当当的老前辈了。

沈念池趁着跟强婶子说的当口，小声地问了情况，看着那个准备转头的婶子，开口道：“婶子，您要买虾虎？”

“啊，啊，是呀，我再去别处看看。”那位婶子没想到沈念池会和她搭话，有点讪讪，虽然自己是长辈，但也不好仗着辈分压人，再说本就是自己不对，不管怎么说都是人家先订的，没道理非要从人家货主手里抠出来，即使撒泼也是没理。

沈念池也看出了她的意思，弯了弯嘴角，回头冲着一个黑瘦的小伙子道，“小齐，给李婶子挑两斤虾虎”。叫小齐的小伙子正准备将称好的虾虎搬上车，一听就放下货，找强叔要了个黑色的硬质塑料袋就往里面拣。

李婶子显然没有料到沈念池能答应，而且还知道她，有点手足无措地摸了摸衣角，不好意思地说：“这怎么好意思呀！不行的，不行的，强子，多少钱，我给钱”。强子还没接口，沈念池就笑道：“李婶子，别客气啦，您是小林的长辈，他今天没来，算是他孝敬您的，回去我让他多做几道菜就行了”。小林，沈念池的师侄，今年23，虽然年纪大，但是沈念池是越过她爹直接跟老爷子学艺，所以辈分高，即使年纪小，馆子里的小子们也得恭恭敬敬地叫声“小师姑”。

“这怎么行，这怎么行，他是他，做菜也是他该干的，哪能这样算。”李婶子一听小林，更是不干了，直接掏钱，就要往沈念池手里塞。李婶子夫家姓林，正是小林的大伯。小林能进入沈园学艺，即使是不能直接拜在老爷子手下，只是拜了二厨为师，那也不能不好好听话，毕竟厨师这一行规矩极严。李婶子在这么充长辈，也不敢在沈家人跟前拿大，要是耽误了小林好不容易得来的机会，一想到那个能说会道的妯娌，更是一阵害怕，顿时有些后悔自己干嘛不早走。

“婶子别客气啦，前两天还听小林说他大哥大嫂和小侄子回来了，小侄子长得虎头虎脑的，可可爱了。他放假回去就跟他师父说，趁着他小侄子在家多学几个菜，好做给他吃呢。他要是今天来了不知道要给他侄子买多少东西呢，这么点虾虎算什么。您拿着，别嫌少，不然小林回去该说我小气了。”沈念池轻轻推开李婶子递来的钱，转头使个眼色给小齐，小齐麻溜地跑过来，将手里的塑料袋塞到李婶子的手里，转头就跑。

李婶子推也不是，不推也不是。强婶看到也走过来帮腔，“行了，孩子的心意，拿着吧！”李婶子这才撒手，笑着对沈念池说：“那谢谢了，我这……哎，等小林回来让他带醉蟹给你尝尝。”“那我就不客气了，先谢谢您！”

看着李婶子带着虾虎喜滋滋地走了，强婶冲沈念池努努嘴，“你呀！”强婶子也知道沈念池能够这么爽快不仅仅是因为李婶子跟小林的关系，毕竟两家是邻居，不匀出来给李婶子是道理，但是毕竟面上不好看，只是提前答应了沈家，现在沈念池直接相送，也算是给强婶面子。强婶看着姑娘这么懂事，没爹没妈的，顿时又是一阵心疼。