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第109章 科学养猪（第1页）

“那现在基本上算是装修好了，只等着过两天开业就行了。”

钱掌柜的对这个还没开张的火锅店充满了信心，那独特的味道就连李大嘴都做不出来，现在又多了一个投影仪。

虽然昨晚吃的一些特殊的食材，需要另外计算费用，但是剩余的利润，哪怕就算是两成，也绝对比以往那半死不活的酒楼强多了。

“是啊，之后就是准备食材的问题了，那些青菜什么的全都要洗干净，取其中最新鲜，最嫩的菜叶才行。”

火锅中的有个包菜心的，詹宇每次去吃的时候都会点一份，每次吃起来又嫩又甜又解腻。

“这些我都有跟大嘴他们说，他现在正带着人在那里练切菜，不过想要把肉切成昨晚是的那个羊肉卷一样薄还有些困难。”

“切出来的好多菜都拿去喂鸡喂羊就是怪可惜的，我准备把那些多的菜分给那些穷人，免得全都浪费了。”

因为一直在练刀功，许多菜又吃不完，只能给养鸡的卫大娘送去，把卫大娘给高兴坏了，就算是这样，大娘加上鸡也吃不了那么多。

“那个肉是冻肉，冻成坨子之后就比较好切了，让李大嘴把牛羊肉从骨头挑出来，都剔干净，把切好的肉放在我让王铁叔特制的那个铁容器里，然后放冰箱最冷的那一块，冻个两天就行了。”

这个肥牛卷和肥羊卷自己还在网上特地查了，说是放在可乐瓶子里面冻几天就好了。

现在自己特地让王铁叔按照那个新庄做了一批铁器，冻好之后可以直接打开，比可乐瓶强多了。

“詹总放心，那批铁器已经在制作当中，晚上之前就能全部弄好。”

早上让我做这些东西，我还挺奇怪的，原来这些东西都是用来制作昨天晚上吃的肉片的呀，我得多做几个才行。

“那些烂菜叶子可以拿去喂猪呀，以后客人没吃完的那些汤和食材全都拿去喂猪。”

这些泔水可不能浪费了，还不如多养几头猪，没有肉的菜也配叫荤菜，拿几个鸡蛋炒的和用猪肉炒的能一样吗。

“喂猪？那不都浪费了吗，喂鸡的话还能拿来做菜，猪肉又骚又臭也没人愿意吃啊。”

钱掌柜一想到猪肉那股骚味，就忍不住捂住鼻子说道。

“你们都不吃猪肉的吗？红烧肉，青椒炒肉，京酱肉丝，肉末茄子可都是我喜欢吃的菜啊。”

“詹总你不知道吗？猪肉特别骚，越是大的猪肉味道就越重，一般只有像我们村里会养一些来吃，有钱人都是闻都不闻的。”

王铁是知道的，因为他自己家里就养了两头猪，那都是留着过年的时候吃的。

而且还不能养太大，养大了不仅吃得多，肉还不好吃，除非是为了猪油。

所以只能在它养成不大不小的时候将它宰来吃掉，即使是这样，味道也非常的冲。

“啥？你们可真浪费，猪浑身都是宝啊，许多人还喜欢拿猪场，猪脑用来煮火锅吃，你们居然还嫌弃猪。”

“味道不好闻，是因为你们没有割他的蛋蛋，割了蛋蛋的猪味道就不会那样了，而且还特别的好吃。”

哪有开火锅店的会嫌弃猪的，虽然我不喜欢就放这些东西煮，但是有其他人好这一口啊，而且爆炒肥肠我还蛮喜欢的。

“割蛋蛋？那不就成了太监猪了，而且也从未听说过要把猪变成太监的呀。”

太吓人了，我开了这么多年的酒楼，还从未听说有人喜欢吃猪肉的，而且居然还要给猪割蛋蛋，还说割了蛋蛋的猪肉比较好吃。

有什么区别呀，不都是猪肉，难道让它丧失作为公猪的权利，它就不骚了吗。