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第十四章 为他做菜（第1页）

“陆先生，喝药啦。”花欣探出头看看陆贤。

陆贤从发呆中回神，侧过脸看了看花欣：“哦，好。”

花欣捧着药：“刚在想什么那么入迷。”

“没什么。”陆贤微微一笑伸手接过药。

带着病态温柔的笑，花欣扶着心口慢慢退后。“真是美啊……”花欣心里呐喊着。

“花师傅，麻烦你了，改日必登门道谢。”陆贤喝完药对老头道。

老头背上背篓：“不麻烦，陆先生教好我徒弟便是对我的感谢了。你先好好休息，我们先回去，明天让我徒儿给你带饭。”

花欣依依不舍的跟陆贤告别，随后跟着老头走了出去。

晚饭时花欣拿着纸笔记录下老头的做菜步骤，想明天直接复制过去给陆贤做午饭吃，老头切着菜道：“没见你之前有这么大劲儿学做菜。”

“有有有，那是心里暗自用劲，现在表现出来了。”

“先将锅加热然后放入适量的油，晃一下锅待油面均匀铺开再加入少许葱姜蒜爆出香味。”老头讲解道。

花欣边记边嘴里不停的说着：“等下，那个油要放多少？”

“适量。”

“适量是多少？”

“自己琢磨，你看着像多少？”

“……”花欣无语的看着锅里的油，说多不多说少不少的可是却没法精确掌握。

“这个得掌勺后自己掌握，油量大了菜太油不好吃，油量少了容易抓锅还容易糊，那做出来的菜就更没法吃了。你就先大概记着我放了多少，有样学样吧。”

花欣看着正在锅里被热油炸的“吱吱”乱叫的“少许”葱姜蒜，更加无语了。

“想成为一个好厨子，就要心里有一把称，你自己的手跟眼那就是你的称跟尺，所谓行家一出手就知有没有，好厨子这眼一看就知道多少，手一抓就知道斤两。”

“好厉害。”花欣露出钦佩的目光。

“你好好学，以后肯定也能做到这么厉害。”老头有些得意道。

“煮菜非要等锅热了才下油？”

“这个因菜而异，平常炒菜就是热锅下油，但是炒肉的时候就不能这样了，这里还有讲究。”

花欣好奇的等着老头讲下文。