迪文小说

第60章 种地的好手（第1页）

楚荀回来了，楚七自然是功成身退，恢复原来的样子留在了宝泽山帮忙种地。

他们这些暗卫也是可怜啊，都还没有做过什么大事呢，就直接过来帮主子种地了，一身武艺只能用在种地上面，也是没谁了。

楚荀换装备的时候，唐舒则是喊来了那几个楚荀从陵州府带过来的人。

这些人中，有几个厨子。

毕竟是穿山越岭过来的海鲜，新鲜度自然是不够的，肯定不能再继续放着了，所以唐舒得抓紧直接教会他们处理海鲜，烹饪海鲜的办法。

几个人看着唐舒一双手利落的处理着他们怎么想都不知道该怎么处理的海鲜，除了佩服还是佩服。

他们知道，眼前这个人是他们的老板娘，看着应该是养尊处优的，没有想到厨艺也是挺有一套的。

“像螃蟹，螃蟹性寒，孕妇，脾胃虚寒的，或者有过敏史的这些都不能多吃，如果是老人家的话，品尝为主，也不能多吃。”唐舒说，“回头我列一张表出来，你们记住回去之后肯定要将这些记住，并且提醒客人。”

“知道了，夫人。”

“螃蟹的内脏是不能吃的，这里是心脏的位置，也是最为寒凉的地方。这是蟹的胃，也不能吃，还有蟹肠，这些腮也不能吃，这些处理好了之后，剩下的就能吃了。”

“夫人那些黄黄的东西呢？”

“这个才是螃蟹最美味的东西，这叫蟹黄，只有母蟹才有，公蟹有蟹膏，味道不同，但都是很香的美食，这些还能做其他美食呢，比如蟹黄包。”唐舒说，“等下你们自己尝过之后就知道了。”

众人点点头，然后看着唐舒将处理好的螃蟹就这样放在蒸笼上面，“清蒸可以直接让客人自己去处理这些，但是为了避免意外，我们还是自己处理好了吧，当然了，怎么吃螃蟹你们也得跟客人讲解清楚。”

“接下来是鱼，不知道你们有没有听说过鱼馆，如今在江南那边很火。”

“这个小的听说过。”一个厨子说道，“因为有了鱼馆，大家也知道怎么才能吃鱼了，如今陵州府的酒楼里也有鱼做的菜了。”

“小的就是江南人，有幸去鱼馆尝过。”另外一个人说道，这是楚荀安排的管事的。

闻言，唐舒点点头，“海鱼的烹饪方式和淡水鱼没差多少，不过一般清蒸或者是生吃比较好吃。”

“生吃？”

这可是将他们给吓了一跳。

“这怎么生吃？”

“切成薄片生吃啊。”唐舒笑着说，“这些是不够新鲜，新鲜的鱼生吃才好吃，不过这个还是算了吧。”这些人估计是没有办法接受生鱼片这样的美味的。

听到她这样说，几个人松了一口气。

他们实在不敢想象，生吃鱼是什么场面。

中午的时候，楚十他们回来就发现今天的饭菜有些丰盛啊，餐桌上面竟然还有他们不认识的东西。

“这是什么？”

“这东西怎么硬邦邦的？”于龙伸手碰了碰那盘子螃蟹，十分疑惑。

“问问夫人不就知道了。”苏地说着，已经出门要去请教唐舒了。

唐舒这个时候也在教楚荀怎么吃这些螃蟹。

“夫人，今天的午饭怎么吃啊？”苏地现在最佩服的人就是唐舒。

唐舒见他们过来了，先将蟹钳里面的肉挖出来放在楚荀的碗里，然后才说，“外面这层壳是不能吃的，只能吃里面的肉。”边说，唐舒又讲解了一遍。

除了螃蟹，海鱼，还有些海虾的，海虾就好处理了，直接剥壳好了在烹饪就行了，也不用教。