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第96章 内里乾坤（第2页）

“这是……鸡？！”看着吴峥手里黄色的“碗”里，竟然盛着一整只的鸡，中山庆子当即便明白了自己的猜测并没有错。

的确是叫花鸡！

而且是被吴峥二人改过的叫花鸡！

这个黄色的小碗，就是当时呆萌妞处理的菠萝。

吴峥先将它抛开，然后将中间掏空，最后才处理的外壳，制成了这样的碗。

“原来如此。”中山庆子点了点头，伸出了筷子，夹在了鸡的身上。

“哦？”在筷子戳在鸡身上的时候，中山庆子不由得一愣。

****！

简直跟炖出来的鸡一样。

作为一个顶级的料理人，中山庆子当然知道，肉皮和肌肉这种东西跟别的食材不一样。

在这种闷或者烤的情况下，肉皮和肌肉会在长时间的加热中失去水分。如此一来，肉皮与肌肉就会呈现出一种筋道的状态，变得极富嚼劲。而炖出来的东西，犹豫不断地收汁，会在成熟过程中尽量保持水分，肉质便会松软嫩滑。

但是眼前的这只鸡却不一样。

它居然并没有那种筋道的感觉，反而像是炖出来的鸡一样，呈现出一种松软嫩滑的状态！

不过细细一想后中山庆子便明白了。

是菠萝和荷叶的缘故。

那两只菠萝碗就已经几乎将整只鸡完全密封，再加上外面的那一层荷叶，最后还涂上了泥巴，形成了一个完全密封的状态，水分根本就不会流失。

所以能保证这样的嫩滑。

至于松软。

则是因为菠萝。

菠萝富含蛋白酶，可以加溶解蛋白质，这样一来两者相乘，这只鸡也就变得松软嫩滑了。

但是，不知道味道怎么样。

中山庆子如此想着，便夹了一块肉，将其塞进了嘴里。

“唔！”

一种难以言喻的享受顿时袭击了中山庆子！

醇厚、香浓的鸡肉给了她极大的满足，而鸡肉之中所蕴含的菠萝清香与鸡肉独有的鲜美相辅相成，不断地挑战着她的味蕾。再加上那似有若无的那一点甜味，像是助推器一般将鸡肉的鲜美与风味更加强烈地展现在她的面前，一时间让她忘乎所以！

“美味しい！とでも美味しいです！（美味！非常好吃！）”一时激动，中山庆子再度狂飙日语。

“但是，为什么鸡肉没有我想象中的那种甜味呢？照理说如果用菠萝外封的话，甜味应该是会渗入鸡肉之中的才对。”一边品尝着，中山庆子一边说着自己的疑惑。

“呵呵。”吴峥笑了笑并没有解释，而是将自己手中的另一块“菠萝碗”递到了中山庆子的面前。

难道说……秘密就在这个里面？

这么想着，中山庆子将那个菠萝碗接了过去，仔细地看着。

但是却并没有什么现。

懊恼之余，中山庆子却晃眼间现，“菠萝碗”的内部似乎有什么东西一亮晶晶地在闪烁！

像是想到了什么，中山庆子将手指伸到了“菠萝碗”内侧抹了抹，最后放在舌尖舔了舔。

是盐！

吴峥在“菠萝碗”的内侧撒上了一层薄薄的盐！

“原来如此。有了盐之后，菠萝的甜味就会被挡住，只留下很淡的味道和浓郁的菠萝清香。的确很有创意。”中山庆子很满意吴峥二人的作品，点了点头后便打算打分了。