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第47章(第2页)

这方面他没有经验,需要用心分辨,仔细总结。

其二:购买羊身上哪一部分的肉……也要注意,这次为了烤出来的肉嫩一点,他选择的是肥肉更多一些的羊腩肉,但刚刚他忽然记起以前好像听人说过烤羊肉用羊腿肉,效果更好。

其三:在羊肉的处理上,他觉得有两个地方可以改进,一是试试用红烧羊肉的处理办法,羊肉买回来后,用流水冲洗羊肉一两个小时,尽量把羊肉里面的血水都冲洗干净,血水冲洗干净了,羊肉的膻味自然就淡了。

除此之外,他还想到另一个改进的地方……那就是烤羊肉时候的火候。

以前做厨师的那几年,他渐渐有了些心得,其中一个很重要的心得,就是做菜的火候。

其实很多菜的腥气和膻味……都可以用火候的控制来祛除一大部分。

……

这天晚上,徐同道在家里琢磨烤羊肉的改进办法的时候。

徐同林正在父母的房间里,努力说服他父母,说的口干舌燥,依然不放弃。

他父母对他说的,要跟徐同道一起去县城卖羊肉串的事,并不看好,都是皱眉反对。

理由也有一堆。

比如他和徐同道都还小,根本就吃不了苦,凭他俩想做生意?肯定做不起来,等等。

……

与其同时,徐长生家的厨房。

徐长生躺在木板搭起来的床上,皱着眉头,怔怔地望着黑乎乎的屋顶,他也在考虑徐同道今晚跟他说的事。

理智告诉他,自己应该去试试,试着摆脱父母的控制,从此为自己打算。

但感情上……他却始终下不了那个决心。

违背老爸和继母的意志,去走自己的路,那个代价……他几乎能够预见,以他爸的脾气,估计要狠狠揍他一顿。

以他继母的脾气,很可能以后再也不让他回这个家。

第0039章二叔把我妈带到哪儿去了?

次日,吃过早饭,葛小竹就又上圩去了。

徐同道也开始配制放虾绷需要用的饵料,他今天的计划和昨天差不多,上午去放虾绷,下午把放虾绷交给弟弟、妹妹,他再去一趟县城买羊肉回来做试验。

连续两天去县城,确实有点麻烦,但这个季节虽然经常下雨,但气温却不低,他家又没冰箱,羊肉一次买多了,一夜过去,很可能会坏掉。

不过,他今天还是打算稍微多买一两斤。

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