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第215章 黄金鸡(第1页)

莫霞从大茂村和百源村送来了水果,并告知黍汐并未在两村寻得桃胶。

“阿黍,大哥莫风在后找到山溶洞,我听他听说边上有几颗大桃树,不如你同我去那儿看看。”莫霞建议道。

“稍等一下,莫风大哥爱吃鸡,我做一道烤鸡带去。”

“唉,直接去山上现烤不是更好吃?”莫霞帮黍汐打包食材,拉着她就往铺子外走去。

许久没有去别有洞天看那熊猫花花,慕之渊便跟着一同前往。

出门前,黍汐不忘交代楼兰儿:“兰儿姐,一会儿你帮我把剩下的水果送到糖水铺去。”

马百里的符节已经重新办好,明日就可以帮着送货了,这些天还多亏了莫霞的帮忙。

众人先去了瀑布边的小洞口,那儿有一个现成的灶台。

莫霞帮着黍汐处理食材做烤鸡:“阿黍,你是要做叫花鸡吗?”

“莫霞姐姐,今日我们吃个不一样的味,我做道宫宴的压轴好菜:「黄金鸡」。”

鸡肉和配料食材她已经从铺子里带来了。

整鸡是家里散养的走地童子鸡,七周半大,表皮柔软,肉嫩味不骚。

先用花椒、盐、葱姜腌制整鸡,锅内煮沸水微滚后,把鸡放入水中反复汆烫。

再起一锅水放入花椒、葱、麻油、盐,把鸡放入用小火煮一刻钟后,再焖一刻钟拿出晾凉,即可切块摆盘。

煮鸡剩下的汤汁盛碗倒出,再拿一个碗倒入一些米酒,作两盘蘸料来用。

这鸡汤汁自带麻油、盐的香味,还透着一股鸡肉鲜味,再蘸些米酒,咸甜两互相映衬,令人口齿生津。

莫风以往吃叫花鸡和烤鸡偏多,黍汐的这道黄金鸡做法简单,对配料的要求也不高,只要花椒与麻油等即可。

“阿黍妹纸,这黄金鸡味儿还真不错,虽然清淡了些,但还真是入味。”

“莫大哥过奖了,这道菜我按照食谱上的做法还原的,你若喜欢香酥些,还可以把煮好的鸡放入油里过上一遍就可。”

“我这儿简陋得很,没法起油锅,你这煮的方法就行,尤其是这碗米酒蘸酱,酒味和麻油的味道一合,还真是绝了。”

黍汐另外还带了壶米酒,众人便在石桌上简单吃了起来,莫霞意犹未尽道:“哥哥你不知,阿黍铺子里还卖了咖喱鸡哦,那味道更是一绝。”

“哈哈~那改日我得去你的流香小食,才能吃到了。”

酒过三巡,莫风带众人去溶洞边的那片桃树林。

桃胶是桃树上凝结出的树胶,六月起就可采集,一颗颗琥珀般黏在枝上。

现在水蜜桃才刚出,桃胶并不多,要到九月桃子下市之后,桃胶才会多些。

虽然林子里的桃胶不多,但是大家还是采了有小半篮。

难怪那药局的宋医官说,最近这桃胶稀缺,能卖个好价钱。

桃胶清洗干净后,要在阳光下晒干,成为桃胶干才便于储藏。

采集完桃胶,大家正准备离开溶洞后坡,黍汐在岩壁上看到了另外一种稀缺的食材。

“莫风大哥,你看!那些岩壁上的可是燕窝?”

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