这日一早,沈星月就让人从庄子里弄了只牛过&nj;来,让杀牛的&nj;屠夫在王府侧院的&nj;牛棚那边现场宰杀,由于牛这种动物很是特殊,是农耕必备的&nj;劳动力,所以北川有律法明令禁止宰杀牛,不过&nj;还是有办法吃到牛的&nj;,比如说这牛是自己撞死的&nj;,或着牛自己不想活了,那就没办法了。
于是沈星月一大早就来到了侧院的&nj;牛棚这边,看着屠夫导演的&nj;牛不想活了的&nj;戏码,很快的&nj;这头牛就光速去世了,几&nj;名庄子里过&nj;来的&nj;屠夫手脚很快,顺着牛的&nj;纹理开始解剖牛肉,沈星月特意嘱咐了几&nj;人牛下水别扔,牛肚、牛肠都是能吃的&nj;好东西别扔,自己还准备慢慢吃呢。
沈星月冲着牛二招了招手,&ldo;去把牛油都收起来,拿回小厨房炼油。&rdo;
&ldo;是,小的&nj;这就去。&rdo;牛二跑到那几&nj;名屠夫跟前,让他们先把牛身上大块儿的&nj;肥油剃下来,自己好先一步拿回去炼油。
屠夫们手脚很是麻利,很快的&nj;就把肥油剃了不少下来,不过&nj;一个时辰时间,一头牛就被屠夫们处理的&nj;清清楚楚了。
沈星月让小厨房的&nj;另一个厨子将一大块儿牛肉切成薄片,又吩咐人把牛肚用盐反复搓洗干净备用,又把新鲜的&nj;牛肉分别给父母和&nj;妹妹那边的&nj;小厨房都送去了一些&nj;,剩下的&nj;放在冰室妥善的&nj;储存好。
由于北川天气的&nj;缘故,稍微有些&nj;家底的&nj;人家几&nj;乎家家都有冰室,用来储存冷冻肉类,功能就和&nj;现代&nj;社会的&nj;冰箱差不了太多。
做完了这些&nj;,沈星月让人把侧院收拾干净,自己则是回到了小厨房里,牛二他们已经把牛油炼的&nj;差不多了。
沈星月指挥着牛二把刚刚弄好的&nj;牛油炒热,放入了自己事先放到盘子里的&nj;小红辣椒,又放入八角、麻椒、桂皮等等一系类的&nj;香料炒制,之&nj;后又放入了盐,这些&nj;调味料和&nj;红彤彤的&nj;辣椒炒到一起,香气一下子就窜了起来。
她知道这个世界已经有了芝麻这种东西,只不过&nj;芝麻也不是北川的&nj;产物,而是生长在南齐,每年北川都会从南齐进口&nj;不少的&nj;芝麻,因为芝麻是制作点&nj;心需要的&nj;原材料之&nj;一,可&nj;以适当&nj;的&nj;增添点&nj;心的&nj;香气,在加上再南齐的&nj;产量巨大,所以价钱并不怎么&nj;高。
沈星月指挥着小厨房的&nj;另一个厨娘把芝麻放到大铁锅里炒制,等把芝麻里的&nj;水分完全&nj;炒干,小厨房里已经到处都是芝麻的&nj;香气了,她让巧儿把芝麻盛出来放到一边放凉,又指挥着大家准备其余吃火锅要用到的&nj;菜品。
半个时辰之&nj;后,芝麻也凉的&nj;差不多了,沈星月让人用磨豆腐的&nj;石磨开始磨芝麻酱,没一会儿,棕黄色的&nj;芝麻酱就被从石墨里磨了出来。
沈星月用筷子占了一点&nj;,的&nj;确是上一世吃的&nj;麻酱的&nj;味道,只不过&nj;这会儿芝麻酱太浓稠了,还是得&nj;兑些&nj;温水稀释一下才好吃。
沈星月让人找了个瓷盆来,把刚刚现磨的&nj;芝麻酱盛了一些&nj;放到了瓷盆里,在瓷盆里放入了一些&nj;温水,用筷子迅速将其搅拌匀称,她看着瓷盆里的&nj;麻酱稀释的&nj;差不多了,这才停下,让人把刚刚磨好剩下的&nj;芝麻酱放到一个瓷罐里妥善保存好。
沈星月让人在飞雪院的&nj;一处闲置房屋里准备好了木炭,上面用架子架好了一口&nj;铁锅,她又让人准备好了牛肉、牛肚、白菜、豆腐,等等一系列的&nj;菜品,又让人准备好了葱花蒜末,谁想吃的&nj;时候直接放到碗里就好。
准备好了这些&nj;,沈星月让文友差人去请萧漾过&nj;来,又让倚柳她们差人去把妹妹和&nj;苏暮雨叫来。
屋子里点&nj;着两个炭盆,倒是不怎么&nj;冷,大家来了之&nj;后把铁锅下面的&nj;木炭点&nj;着,就可&nj;以开始涮火锅了。
沈星月很是满意自己搞出来的&nj;火锅,只不过&nj;看着面前的&nj;菜品和&nj;肉类,沈星月又开始思念起粉条了,吃火锅不吃粉条,总觉得&nj;少了点&nj;儿什么&nj;。
萧漾在府里也没什么&nj;事情可&nj;做,她母亲给她搞了一个正六品翰林院侍读的&nj;闲散职位,萧漾隔几&nj;天去翰林院点&nj;个卯,也就全&nj;当&nj;做是上班了,不过&nj;她比起沈星月来说倒是靠谱多了,毕竟原主半年一年的&nj;不去都是常事儿。
萧漾收到了沈星月的&nj;邀请,很开心的&nj;带着两个小厮就往王府那边去了,沈星月早早的&nj;让文友在大门那里等着,毕竟萧漾是自己的&nj;好朋友,当&nj;然不能怠慢了人家。
萧漾被文友带到小屋子的&nj;时候,就见沈星月她们已经在炭盆边上等着了,她视线看了看一旁桌子上摆放的&nj;食材,有些&nj;犹豫了起来:&ldo;这些&nj;东西不是该拿到厨房做吗?咱们在这里支了一口&nj;锅是要干嘛?&rdo;
别说是萧漾不懂了,苏暮雨也有些&nj;纳闷的&nj;问道:&ldo;是要现煮这些&nj;东西吗?&rdo;
沈星月笑了笑说道:&ldo;聪明,就是现煮现吃才美味。&rdo;
随即她又冲牛二招了招手,&ldo;人都到齐了,咱们也开始吧,就按我刚刚说的&nj;那样弄。&rdo;