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第21章 二师傅与凉粉就酒（第1页）

在川西北这片神奇的土地上，自古至今，历来有无数神话和传说。

阆中位于四川盆地北部，嘉陵江中游，素有“阆苑仙境”、“巴蜀要冲”之美誉。

阆中境内有巴山山脉、剑门山脉两大山系，嘉陵江、东河、构溪河等上百条溪沟，形成阆中“一江四河”的地表水系格局，使阆中成为了严密缰绕合护的形胜之地。

华夏太古三皇之天皇，与女娲同被尊为人类始祖的伏羲，其母华胥久居阆中，《路史》注：“所都国有华胥之渊，盖因华胥居之而得名，乃阆中渝水（即嘉陵江古称）之地。”

唐时武则天，生于利州，今广元，长于长安，今西安。十四岁因貌美入宫，为唐太宗的才人。唐太宗赐号武媚娘，高宗时为昭仪，后封为皇后，又上尊号为“天后”。是唯一得到普遍承认的女皇帝和女性太上皇。

自古出川“蜀道”上最重要的关隘——剑门关，雄踞川北剑阁县之南的剑门山，剑门关大、小七十二峰，绵延数百公里，素有“蜀门锁钥”之誉。

明代徐霞客曾经此溯嘉陵江而上，也曾误认嘉陵江为长江之源头！

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成建制2ooo多年来的阆中，无一例外地始终作为巴蜀要冲，军事重镇，是历代川北政治、经济、军事、文化中心。

阆中商属巴方，周属巴国。战国时期，从江州迁都于阆中，后始称巴王。

周慎靓王姬定六年，秦国惠王嬴驷派张仪、张若、司马错，率队走石牛道灭蜀吞苴，不久灭巴。

秦王设立郡、县、郊、亭、里五级制。置蜀郡、巴郡。宣告蜀、苴、巴三国灭亡。

明末清初四川设临时省会达17年之久，顺治时期，四川临时省会设在阆中1o余年。

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阆中曾是中国古代民间天文研究中心。

西汉著名历算天文学家落下闳即是阆中人，曾创造中国第一部有文字记载的完整历法——《太初历》，也是中国古代先进的宇宙结构学说“浑天说”的创始人之一。经他改进的赤道式浑天仪，在中国用了两千年。

东汉末年的周群、周舒、周巨，祖孙三代天文学家也是阆中人。曾在阆中城自己府院中建楼观测天象，给风测向定级，预测旱涝灾害，成就非凡。

东汉的张道陵在阆中“云台山”、“文成山”的“元台”观测天象，据传说后来“飞升”于此。

唐代的袁天罡、李淳风，两位阴阳风水大家在阆中观测天象，后来同葬于阆中的天宫院，留下众多传说和轶闻。

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阆中古城，一座有着23oo多年建城历史的古城，与云南丽江、山西平遥、安徽歙县并称为中国现存最完好的“四大古城”之一。

阆中古城也是中国第一风水古城，完全按照古代居住风水观而建，完全符合“地理四科”，也即“龙”、“砂”、“穴”、“水”的意象。

三面江光抱城廓，四围山势锁烟霞！古城阆中，山围四面，水绕三方，其山川形势独特，山水城融为一体。

棋盘式的古城格局，融南北风格于一体的建筑群，形成“半珠式”、“品”字型、“多”字型等风格迥异的建筑群体，是中国古代建城选址“天人合一”完备的典型范例。

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阆中有很多喜闻乐见的传统民俗小吃，也是川北凉粉的源地之一，其品类繁多，佐料考究。

采用优质豌豆去壳，用水浸泡，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盘中晾冷即可食用。

食用时，可切成薄片，加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，可谓麻辣鲜香无比。