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第212章（第1页）

【面粉还分筋度？神奇】

林随遇弯眸一笑，解释道：“当然不一样，低筋面粉蛋白质含量是最低的，筋度低更适合用来做蛋糕松糕饼干一类口感比较松软松脆的食物。”

“而高筋面粉的韧度筋度蛋白质含量是这里面最高的，延展性也最好，用来做面包炸油条会更合适，还能用来做面筋。”

“中筋面粉筋度最均衡，也是用的最多的，之后做包子蒸馒头包饺子做面条等等，都会用到这种面粉。”

【面粉居然这么讲究？？（震惊）】

【我已经听晕了……】

【我只记住了蛋糕松糕油条包子和面条！（吸溜！）】

【所以面粉要怎么做？小麦还能直接磨成粉吗？（好奇）】

林随遇笑笑说道：“用农机做面粉我也是第一次做，先试试看。”

这几堆小麦都是他特意挑出来的，烘干的时候就已经把水分控制在了15左右，省了着水润麦的时间，也不知道能不能成功。

林随遇先把低筋的那一堆小麦装进农机机箱，然后调到了磨粉模式，农机顿时微微摇晃嗡嗡启动了起来。

晃了十几分钟，农机倏地停下，他打开机箱取了出来。

所有人的目光顿时都专注在了这里面。

只见刚才倒进去的一堆小麦，已经变成了细白的粉末，还带着一点淡淡的黄，泛出一股浓浓的小麦粉的清香。

直播间的观众顿时惊讶地瞪大眼睛，比林随遇还激动：

【真的能磨成面粉！】

【好快！这才几分钟？这么多小麦一下子就磨成粉了！】

【看起来好细，好清香的小麦粉味！】

农机的这个模式林随遇也是第一次用，居然还真的成功了，林随遇眉梢微挑。

他伸手抓起一小把磨好的面粉用手指捻了捻，粉质细腻柔滑，完全不比他买过的面粉差。

虽然有些微微发黄，但不影响使用，麦香味还是很足的。

林随遇顿时微松了口气，剩下的小麦也可以放心用农机来磨成面粉了。

他趁热打铁，又花了大半个小时，把剩下的两堆小麦也都打磨成了面粉。

看着面前整整三大袋磨好的面粉，闻着浓浓的面粉麦香，林随遇心痒难耐，差点忍不住现在就想去擀碗面条吃。

但看了眼旁边小山一样一堆堆等着处理的稻谷，只好暂时按捺住了。

他把磨好的面粉搬回厨房先收存了起来，接着处理剩下的稻谷。

小麦的处理虽说要简单一点，但烘完这好几百斤，再加上磨面粉，也花费了他整整一个下午。