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第15章 菜疙瘩（第2页）

没想到在书里也看见了这道菜，这一下子就勾起了她的兴趣，也不知道这个方子做出来的蘸料和那家菜馆有什么区别。

于是她浏览完配方后便进了实操演练室准备试试手。

这个实操的房子也是在脑海里，全都是虚拟状态，且会完全模拟现实家中厨房的样子，材料也是直接备好。

里面的东西能摸到能使用，饭菜做出来也能看到和闻到味道，唯一一点就是不能吃。

赵晓静小小的遗憾了一下，拿了一份材料就准备开始，每一步都是看着菜谱上进行。

菜是直接洗好去根的，她拿起刀把菜切成小碎块，放到盆里，加入一勺盐、半勺苏打后，像搓衣服一样开始用手揉搓，直到菜叶出水，完全变蔫即可。

然后就可以往上面洒面粉了，不能一次性放太多。先放一部分，用筷子搅拌均匀，观察是否还有水，如果还有的话再往里面加面，直到变成比较稠的面糊。

这个时候就可以开始捏团子了，取两个手掌多的量，双手交叉合起来，中间自然而然的出现一个空腔，菜团子就会在这个里面成型。

蒸笼上铺一层湿布，将捏好的团子有间隔的放在上面，用中火蒸二十分钟，蒸好后晾凉就可以出锅装盘了。

在这期间就要准备这道菜的灵魂——蘸料。

蒜和生姜捣成泥，细香葱切碎，全部放入小碗中，上面铺上一层辣椒粉。

锅里倒适量的菜籽油，烧热后泼在辣椒上，确保辣椒被完全泼熟，激发出它的香味和辣味，然后加入酱油、香醋和芝麻油，再来上一点点的盐，搅拌均匀就可以了。

这样一道让人闻了直流口水的菜疙瘩就做好了。

虽然过程很简单，但是对于赵晓静这个新手来说也是非常大的挑战。

首先把菜切碎这个她就要弄好久，加上还要揉搓，等这些弄好了又要捏团子，这个属实是捏的又慢又丑。

相比来说调蘸料反而是最简单的，毕竟她也是老饕餮一枚，这可是她最擅长的地方。

好不容易第一份菜团子做好了，出锅却让她傻了眼，刚放进去的时候一个个都还挺拔的不行，结果现在全都塌了下来，松散的瘫在一起，没一点形状。

没办法，只能重新尝试，于是她一点一点的更改菜和面粉的比例，一次又一次的尝试，如果成功系统会直接提示，并且给予一段成功录像回放。

这些功能让赵晓静又一次感慨“这笔钱”花的值啊！

而她也在一次次的失败中发现——相比于捏成团子状，似乎直接铺成一个厚厚的饼会更好，而且更方便，最后直接切成大小差不多的块就行。

这一发现让她顿时信心爆棚，于是又开始了新一轮的试验，忙碌的身影在厨房里晃悠，甚至都没听到村子里此起彼伏的鸡鸣，外面早已经天光大亮……最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢