李杜过来对布拉切说道:“嗨,伙计,今晚准备点啤酒,来我这里喝酒,我准备了一份很有意思的菜肴。”
布拉切不说话,眼睛还是盯着正在打磨中的矿石。
李杜伸手拿起矿石,布拉切终于有了反应,抬头看向他,满脸的垂涎。
“又挖到了一块宝石?”李杜随意问道,“看来今天我们有收获了,好吧,美食就是奖励你们努力工作的。”
后面,哥斯拉那庞大的身躯从矿井里钻出来,他又拿出一块矿石,默默地递给李杜。
布拉切嫉妒又垂涎的问道:“上帝,不会又发现了一块吧?”
李杜展示矿石给他看,矿石一边带有晶莹剔透的色泽,是的,哥斯拉又找到了一块宝石。
见此,苏菲开心的笑道:“我们运气真不错,今天收获很棒,有两块宝石呢。”
哥斯拉说道:“不止两块,下午可以继续找。”
李杜拍拍他肩膀道:“先休息,中午给你们做小龙虾吃。”
趁着小龙虾还活着,他带着撸官和苏菲给它们进行清洗。
闪电河的河水中没什么重金属和污染物,可是因为靠近矿场,里面有很多粉尘和石粉,这些东西会粘附在小龙虾的身上。
李杜耐心清理,狼哥放下矿石来帮忙,他的动作很快,而且出手精准,总能捏住小龙虾的脑袋两侧,避免被夹住。
撸官戴了皮手套,不怕被夹。
不过这些小龙虾吃好喝好生长也好,长得块头又大力气又足,清理结束之后,皮手套被夹碎了。
将小龙虾按照个头分成两份,小个子的摘掉脑袋继续冲洗,先将炒锅倒油爆香花椒,再爆香葱姜蒜和干辣椒。
干辣椒李杜放的很足,这道菜必须得够味!
随着滚油炸开干辣椒,整个矿场几乎都陷入麻辣的香味中,近距离炒菜的李杜不得不戴上护目镜。
阿里为了避免落单被阿嗷和阿喵它们欺负,特意跟在李杜身边。
随着辣椒在滚油里发出‘嗤啦嗤啦’的声音,它泪眼汪汪、一蹦一跳的跑开。
不用担心报复,狼和虎猫的嗅觉比袋鼠要灵敏的多,这么刺激的麻辣香味,已经把两个熊孩子顶翻了,它们跑的无影无踪。
辣椒炒香,下小龙虾,李杜继续翻炒,后面加上白酒、酱油和白糖调味,最后再加入绿油油的辣椒,出锅!
大点的龙虾不必去掉脑袋,他这锅要做十三香小龙虾。
因为李杜的筛选,河里捞出来的主要是大号小龙虾,个头大、肉质肥、很新鲜,绝对是做十三香小龙虾的优质之选。
照例先准备油锅,这次他倒入的油多,一桶四升的橄榄油,直接进去一半,等到火烧到冒烟的时候,开始分批次加入小龙虾。
要做的小龙虾太多,不能一次性全部倒进去,否则小龙虾身上带着水珠,碰到滚油容易炸出油滴。
另外分批量炸出的小龙虾可以保证更好的接触橄榄油,进而味道更好,虾壳更脆,肉更鲜嫩。
一批批小龙虾放入又捞出来,最后全部炸熟,李杜开始下一本操作。
倒掉用过的橄榄油,换成新油,他用了花生油,然后把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。
炒到出香气了,他放入前面炸好的小龙虾,然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒、水,再盖上锅盖焖煮起来。
十三香小龙虾比麻辣小龙虾要省事,虽然用的料都一样多,可一个靠翻炒一个靠煮,肯定是煮的更容易。
一个大铁锅,里面满满当当全是小龙虾,煮上五分钟后,等小龙虾变得鲜红,这就差不多可以出锅了。
出锅前还要加上盐、鸡精、麻油,最好再放点香菜,但镇子里的超市没有香菜,李杜使用了迷迭香来替代。
其他调味料是他从家里拿的,放在黑洞空间中储存,唯独香菜他没有准备。
最后再翻炒一番,等到小龙虾入味,这就完工了。