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第94部分（第2页）

“敬谢不敏。”探春急忙摆手。多不卫生啊……虽然他吻她的时候，她似乎没有考虑过卫生问题。

“这个鲍鱼不错，不过不尽是鲍鱼吧？应该还有别的鱼类。嗯，很嫩滑，不像是海里的鱼，倒像是河鱼。”游诽慢条斯理地品尝着，反正最后一只已经到了他的嘴里，所以他一点儿都不急。

“是鳜鱼。”

“哦，我知道，是西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥的那个鳜鱼。”

“不用逮准了机会，就显摆自己的博学吧？”探春哭笑不得。

游诽干笑，意犹未尽地看着只剩下汤汁的空盘子，“明儿再做，唔，做两盘吧，免得你争我夺的，让人看了笑话。”

探春白了他一眼：“这道菜做起来很费功夫，而且我们这次南行，鲍鱼带得不多，得细水长流。要不然，我们在船上吃完了，以后到了茜香，想用这道菜款客都没有原料。”

游诽脸色古怪地看着她，直把探春看得连抹了两次嘴：“我脸上有什么？”

“你脸上没什么，我惊奇的是你脑袋里有什么。”游诽慢吞吞地说道，“我想，你大概忘记了，我们茜香的地理位置吧？鲍鱼在你们中原比较稀罕，但是在我们茜香，就跟你们的大白菜似的。”

探春回过神来：“对啊，我真是傻了的。你们反正是靠海吃海……好，明儿就让厨子做两盘子出来。吃完了干货，咱们吃新鲜的。”

“这菜怎么费功夫了？”游诽对做法还是很感兴趣的，正想着让这道菜变成百姓们的家常菜呢。

探春想了想才道：“其实如果用新鲜鲍鱼的话，也不算太费功夫。主要是干鲍鱼泡发比较麻烦。先得用盐水浸泡至少六个时辰，然后洗净换清水，用旺火浇沸，水温维持在七八十度上下，再泡十二个时辰。停火后晾温，鲍鱼捞出撕牙边，抠去硬筋，再煮沸，仍用七八十度的水闷泡十二个时辰。若见有发透的便得随时捞出，晾凉后泡入冷水。接下去的工序就简单多了，鳜鱼剔去鱼骨和鱼皮，剁成鱼泥，加入蛋清和面粉搅成糊糊……”

游诽听得呆了，好半天才长舒一口气：“难怪你们皇帝要派了两个御厨随行，若不然你还真得饿肚子。”

“这只是宫里才做得这样考究，我们府里平常的菜色，也不过家常，我吃着也不错。”探春不以为然，“再说，我们家虽然还不算穷，也不至于天天吃鲍鱼燕窝的。哎，听你这口气，倒像是我只是个吃货似的。”

游诽笑得肩膀微抖，探春无辜地瞪着他，难道她的话就这么好笑吗？

好容易止住了笑，游诽才沉吟道：“看来，咱们一路上得遍访名厨，沿路带回几个。我听说你们中原最有名的有八大菜系，是不是？咱们每种访上两个，供你使唤好不好？”

探春摇头：“不用，有两个御厨已经足够了。吃这玩意儿，哪有个底啊每个厨子擅长的不过是几种菜，你要想吃遍天下，这几乎不大可能。况且，人的精力终究有限，在这上头花的功夫多了，旁的上头就少。偶尔精致繁复是可以的，把心思全花在这上头却没有必要了。”

“你……会不会做？”游诽一脸的希冀。

“不会。”探春很干脆地摇头。

“啊？不会？”游诽显然没有想到这个答案，有点傻傻地重复了一句。

“当然不会，我们家在女红上头是很看重，可从来不让姑娘们下厨。”探春眨巴了一下眼睛，“我还从来没有实践的机会，反正有的是厨子，干嘛要自己去沾那烟火气？”

“我听你说得头头是道，还当你日后能为我洗手做羹汤呢”游诽有一点小失望。

“闲的时候，多看了几本菜谱罢了，我只能动动嘴皮子。”探春讪笑，“自己动手，以后有机会再说罢。”

“好。”游诽很高兴地答了一声。

说话的功夫，侍书又端了两道菜上桌。

“这道是什么菜？”游诽问道，筷子已经伸了出去。

“金鱼鸭掌，主料是鸭掌，不过是做成金鱼形状。这金鱼头是鸡茸做的，眼睛仍是豌豆。鱼背上的黑线是发菜，鱼鳞是黄瓜皮丝。”

游诽听得津津有味，吃得更津津有味：“这鸭掌连骨头都没有，吃起来倒是方便。”

“骨头是煮得半熟的时候过凉用手剔的，掌心的硬茧子也用剪子剪去，所以吃起来香嫩鲜滑，味道纯美。”

“真是亏得你们能想出来，果然既好看又好吃。”游诽吃得很高兴。驿馆里虽然也配有大厨，但哪里能与御厨比？况且，这两个御厨，还是皇帝亲自为探春挑选的。

因为兴致很好，探春也喝了两口酒，脸上便微显霞色。游诽眼珠一转，又劝着她饮了一杯，探春摇头：“薄醉微醺，恰到好处。再喝下去，过犹不及，那就成了酗酒。”

渔舟唱晚，远处传来隐约的船歌。

“小喝怡情，你就喝了半杯，连怡情都算不上。”游诽殷勤劝道。

探春犹豫了一会儿，果然又连喝了两杯。脸上热热地烧了起来，别看这酒入口绵软，后劲却足得很。不过，探春要的就是这个效果，不然的话，她怕自己的洞房花烛夜被自己搞砸了。

借酒壮胆，兴许游诽打的也是这个主意。