作为一个现代人,伊凡虽然只是一个厨师,但很多商品的经营套路他还是懂一些的。
打个比方说,同一款灌汤包,如果是在街头小店卖,跟在五星级大酒店卖的话,价格绝对不一样。
再比方说,还是同一款灌汤包,在五星级大酒店卖的,跟有明星代言的,价格又会不一样。
现在既然这包子是在秦楼这种地方卖,来的又是一掷千金的豪客,董小宛又是金陵的红人,那自然得把营销给做好。
“咱们先得打品牌?”
“什么是品牌?”
“名号懂吧?”
“哦,懂。”
“那以后这包子就叫小宛包子吧,你跟楼里说,这个包子卖的时候,让他们跟客人说,这是董小姐亲手做的包子。”
小宛,小碗。
伊凡觉得,这个品牌的名字绝了。
难怪董小宛后来能成为古代十大名厨,她这艺名就是天意。
董小宛还是有点不解,问道:“为什么呀?”
“因为我们要卖高价!”
这就是伊凡要打品牌的目的。
到了后世,一样带品牌的商品,其价格往往超出商品本身的价值许多,原因就在于品牌值钱。
董小宛既然是秦楼的红人,很多客人想见她一面都求之不得,这个品牌不利用就太可惜了。
见不到她的人,吃一口她亲手做的包子应该也很有成就感吧?
董小宛又愣了一下:“卖多少啊?”
“小宛灌汤包就卖八钱一笼,小宛水晶包就卖一两五钱吧。”
因为灌汤包原本就已经卖得不便宜,伊凡还是不敢把价提得太高。
可在董小宛看来,这已经是狮子大开口了。
“能卖得动吗?”
“放心吧,只要你跟楼里交代清楚,绝对能大卖。”
伊凡相当自信。
在他看来,来秦楼这种地方消费的人,和五星级大酒店一样,都是不差钱的有钱人,有钱人在吃喝方面的消费观是什么?
档次,品位,感觉,味道。
在这四者里面,档次是排第一的,太便宜了的他们反而觉得掉价。
现在的小宛包子,味道一流,卖相也很好,董小宛的名气也有,这样的美味绝对能符合那四点要求,如果这都卖不好的话,那就是怪事了。
“那为啥还要卖灌汤包?水晶包看相好,口感又好,直接卖水晶包不就好了吗?”