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第74部分（第1页）

然而他虽然知道这一味神奇的食物，但却不知道如何入门。

正所谓隔行如隔山，虽然他能弄出好吃的生鱼片，也仅仅只能做出生鱼片而已。

王烈虚心地找到一位老人进行学习，然而没有想到的是，他竟然没敢了出来。

一连试了三位老人，王烈的结果都是被赶出门来，让他没有摸清楚头脑。

到底怎么回事？

接下来，王烈再次想到了一个方法，那便是偷师。

对于王烈这样的高手来说，监视下这些老人，实在不是什么难事。

这一偷师观察下来，才让他看到端倪。

因为每一位老人做泡酸菜之前，都没有男人在场，都是女人从旁辅助。

王烈顿时了然，可能这才是王烈被拒之门外的原因。

然而他对于这个神奇的泡酸菜是势在必得，因为他在见到这种菜的第一眼起，就让他想到了一个与之对应的绝配。

那就是鱼，普通的青鱼足矣！

鱼本身的鲜美足够，但不管处理得多好，总有淡淡的腥味。

王烈的生鱼片也就是因为那些秘制的酱汁，祛除掉了那股淡淡的腥味。

在王烈看来，泡酸菜的酸味，足以去掉那股让人厌烦的腥味。

而且将之与鱼搭配在一起，王烈只能想到鱼汤。

这样的话，不仅在刀工上会锻炼自己的感知，在烧火之时亦能锻炼自己的感知。

如此以来，进步的速度应该会是原来的好几倍。

凝神静气下来，王烈陡然将院中老人制作泡酸菜的方法，学了个八九不离十。

可怜院中颤颤巍巍的老人还不知道，自己制作泡酸菜的技术，被人学了去。

王烈回到风雅小院便是运用所看到的，进行了第一次尝试。

第一次是起酸水，这酸水不能馊，酸味要能飘远流长，引人食欲。

没有任何经验的王烈，第一次起酸水，失败！

闻着坛子里明显是馊了的酸水，王烈顿时感觉，没有什么事是想象的那么简单。

将坛子打理干净，用内力将坛子内多余的水烘干，王烈仔细回顾自己起酸水的步骤，总结得失。

第二次。。。

失败！

第三次。。。

失败！

。。。。。。

一直到第十五次，王烈成功起出酸水，然而距离理想中的味道，差距还是太大。

但王烈自准备做这个泡酸菜开始，就知道这时一个长久的活，万万急躁不得。

还好每天只有四桌客人，王烈的时间充裕了很多。自第二次失败开始，王烈便在起酸水时用上了自己的感知。

原来，看似普通的调料，在不同的动作，不同的时间，不同的温度下，都会产生令人迷醉的反应。

一直细致入微的观察，让王烈的感知飞一般的进步着，这种进步不是量的变化，而是质的变化。

就像如今，他能够感觉到，酸水中产生了一种开始没有的物质。

这种物质比蚊蝇还要细小，王烈能够感觉到它们的活动，正是因为它们的活动，才使得青菜变得酸爽、清脆、可口。