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第二百三十七章 最终的考验（第1页）

六月十六号上午八点半，陈宇准时开启直播。

顺着木梯滑到下层的储存室，郁积的冲鼻气息差点没把他熏得吐出来。

地上散发着恶臭的液体，顺着木板的缝隙流到泥层中，乍一闻，倒真和公厕没什么区别。

陈宇耐着性子将装满格陵兰鲨鱼肉的桦皮桶搬了出去，他的表情让观众感到诧异。

【“有那么难闻吗？”

“多少有点儿夸张了……”

“才发酵一晚上，不至于这样吧？”】

陈宇神态无比认真。

“一点儿不夸张，格陵兰睡鲨生活在低温地区，新陈代谢缓慢，有时空着肚子，有时又大吃大喝，但它们的体内，无时无刻不在排出尿液。”

“这种鲨鱼动不动就活几百年，连这种体型较小的，也有一百多岁，你们自己想想，在陈年老尿里泡了一百多年的鲨鱼肉，是什么味道？”

“用两个字儿来形容，那就是——上头！”

陈宇坐在木墩子上，伸手拿起松枝细条，将多余的枝叶去掉，一头削尖，再把长条形的鲨鱼肉穿起来。

大约三四块串成一圈，首尾相连，再将其挂在架子上。

这道工序并不是很费时间，大约二十分钟，所有的鲨鱼肉都被整齐的串好。

木架子下，堆满了干燥的松木和半干的带叶子的松枝儿。

点火之后，下层的干木头首先便燃烧起来，空气中散发着松树树脂特有的清香味。

待得潮湿的松木枝叶相继被引燃，白色的浓烟飘了出来，弥漫在正片空地之上。

没有专业的熏肉工具，松木不完全燃烧产生的浓烟利用率也不高，陈宇就只能采用笨办法。

那就是尽可能将松枝堆得多一些。

白色的鲨鱼肉，在浓烟的炙烤之下，逐渐变得发黄，残留的水分混合着油脂从鱼肉中渗出，虽然闻起来感觉不大好，但看上去真的很不错！

“正宗的腌鲨鱼肉，最主要的工序还是发酵和风干，烟熏不过是延长它的保质期，并使得其带上特殊的风味和色泽。”

“但我没有那么多的时间了，所以今天上午，将鲨鱼肉熏制个大半天，下午的时候，我会用利用剩下的碳火，尽量将鲨鱼肉当中的水分尽量烘烤出来。”

“这个过程中，我必须小心翼翼的控制住火候，不能让热量太高，将表面完全烤熟，否则的话，剩余的水分会被锁在肉质当中。”

“长期的盯着一件事物，很容易让人产生机械疲劳，就像流水线的工人一样，用时下流行的词语来形容，便是坐牢！”

“为了不让大家太无聊，下午的时候，我准备教大家一些东西。”

陈宇神秘兮兮的说道。

不少观众的好奇心立刻被勾了出来。

【“教什么？”

“陈师傅，我想学你的八极拳。”

“不管学什么，我都支持！”

“是形体站桩法吗？之前教的观星河，我已经完全掌握，真的很有用，一个月下来，腰不痛肩不酸，连脖子都不僵了。”