送南瓜的时候,苏合从林幼清手里接过了刚刚出炉的三杯蔬菜汁。红色的是苋菜,绿色的是菠菜,橙黄色的是胡萝卜。
与此同时在餐厅里,杜云飞已经将菱角磨成的粉、淀粉和糯米粉,以及晒干的海萝碎末放在电磁炉里翻炒。粉末很快发出温热的香气,颜色也从雪白微微变黄。杜云飞减小火苗,将橄榄油和糖投进去,缓缓搅拌。
在热量的撮合下,粉末与油糖的混合物很快就变得粘稠起来,最终半凝固成为白玉般的面团。
杜云飞将熟透的面团取出来,均匀分为三分,放在洒了生粉的案板上。
这时候苏合也拿着蔬菜汁走了回来。两个人分别将三种颜色的蔬菜汁分别浇在面团上,并且不断搅拌揉搓,很快将面团染上了鲜艳的颜色。
面团准备完毕,杜云飞又让苏合去把南瓜和林幼清他们准备好的其他食材取来。
那是仔细炒烂的豆沙和枣泥,苏合从野外收集来的松子和夜枣,甚至还有水果蜜饯和其他一些奇奇怪怪的馅料。
在杜云飞的示范之下,苏合开始将调完色的面团揉搓成小块,慢慢填塞进事先准备好的圆形小铁盒里。
这个铁盒以及一旁的心形盒都是工地生活区里找到的喜糖盒,内部事先被刷上了一层植物油。
柔软的面团被一点点紧贴在盒底与盒壁上,中央放入各种馅料,再用面团紧紧压实。确认盒内没有空隙之后,再将馅饼倒出脱模——一个圆形的“月饼”就做好了。
不同于传统棕褐色的烤制月饼。这种混合了菱角粉的月饼莹润可爱,如同白玉雕琢而成。两个人就这样慢条斯理地做着月饼,再排列起来送去冰箱里冷藏。
这时候,被委以重任的段星泽也领着一猫一狗回来了。他手里拿着一大捆桂花枝,满枝金色的小花正散发着沁人心脾的馨香。
“这才对了嘛。”苏合笑道:“桂花一来,马上就有要过节的感觉喽。”
的确,今天是农历的八月十五日,中秋佳节。
除去这些插瓶用的花枝之外,段星泽还收集了一些零散的桂花,此刻都交到了林幼清的手上。作为奖励,林幼清往他嘴里塞了一块沾满芝麻的梅子排骨。
段星泽高高兴兴地跑开了,他的父亲则拿起装桂花的布袋走向水池。
林幼清阻止他:“放着我来洗就好了。”
段鲸笑笑:“这种小事还是我来,待会儿你有得辛苦。”
说着,他已经将桂花放入淘盆,细细擇取掉杂质与不新鲜的部分,然后倒进碗里。林幼清正伸手要来拿走碗,却被他拦下了。
“等等,我的奖励呢?”
“……你怎么还跟小星比起来了。”
林幼清哑然失笑,但还是转身夹了一筷子排骨喂过去。
“好吃么?”
“你自己尝尝。”段鲸按住林幼清的后脑勺吻了上去。
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采摘最新鲜的果蔬,捕捞活蹦乱跳的水产,解冻肉类,调制酱料……时间就在有条不紊的准备中慢慢地流逝着。下午三点左右,跑去人工湖边钓鱼的海臣与吕如蓝提着鱼桶回来,热菜的烹饪便正式展开。
菜单上一共九道热菜,三组人各自负责其中的三道。
苏合与杜云飞认领到的是西芹百合、火腿炖白菜和蛋包什锦三个菜。总体而言并没有太大的难度——也许是考虑到他们中有一个人的厨艺差到足以拉低所有人的平均水平。
但这样来看待苏合显然是不公平的,至少现在的他已经不再拥有将食物转变为毒药的超能力。甚至在杜云飞手把手耐心的指导之下,他也能够试着摇晃平底锅的把手,摊出一张还算完整的蛋饼皮。
当然,考虑到工作效率问题,剩下的所有工作就全都由杜云飞独自负责。
与他们相比,海臣和吕如蓝的组合显然和谐许多。
一个大清早从入海口捕捉来的大闸蟹被简单地洗洗刷刷,放进蒸锅里加热。另一个炉灶上,用竹签串起的大海虾经过蒜蓉与各种调味料的腌制之后,被拿到火上快速灼烧。四溢的香气腾起,虾壳迅速变成焦脆的金红色。烤好的竹签虾被送进放有滚烫鹅卵石的小木桶中保温。
大虾烤好的时候,在吕如蓝的口头指导下,海臣的香菇青菜也已经出了锅。就像是接力赛似的,他们又把厨房让给了段鲸和林幼清。