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第79章（第1页）

卫秋点点头开始炒菜，程石南把昨晚的卤肉，捞起来分切好块。

两个锅一起开炒快的很，兔子肉程石南切的很小块，放入姜葱，盐，胡椒粉，清酒先腌制了一会。

炒冷兔的干辣椒也必须用开水泡过，免得下锅后?会糊，而?且泡过之?后?吃起香辣而?不燥。

等田螺下锅炒香加入清水煮上后?，这边炒冷吃兔的姜葱油也炸的差不多了。

捞出炸至焦黄的姜葱，放入兔肉炒至定型，加姜蒜，干辣椒，花椒，陈皮大料等大火爆香……

等兔肉水分炒干油变清亮，可以在加点熬好的糖稀调色提味，小火在慢慢翻炒。

彻底煸香炒出味道后?，加一点菌菇粉提鲜，菌菇是他和程石南雨后?去林子里采的。

采回来晒干磨成粉当做味精用，这个时代没有鸡精味精，只有用这种最古老的法子提鲜了。

卫秋夹一块递给?程石南“尝尝味，看好吃吗？”

程石南低头接过入口兔肉酥软细嫩，麻辣鲜香“香～”

卫秋自己?尝了块，点点头确实很香，现在肉还是热的所?以会有点酥软。

一会冷下来肉质会更?香有嚼劲，但是肉不会柴也不会腥，锅里撒上一把芝麻。

先出锅一小盆不怎么辣的，剩下的卫秋加了一把辣椒面，这份做的更?辣一点，到时两份对比看那份卖的比较好。

这边冷吃兔出锅，那边田螺也早已好了。程石南用桶打了起来。

看了眼天色这会才?蒙蒙亮，卫秋和程石南将东西?全部装车固定好。

来不及吃早饭，两人便拉着车出门了。程石南顺道去了村口铁生家。

把钥匙交给?铁生，让他早上过去帮忙看看家，顺带喂喂牲畜。

铁生拿着钥匙郑重的点点头，知道卫秋他们?家买了牛后?。

铁生一脸崇拜的看着程石南，然后?小手不停的摸摸牛头，耕牛脾气特别好还低下头让摸。

“秋阿么，以后?我?可以帮你?放牛吗？”铁生看着这雄壮的耕牛羡慕不已，村里可只有程家有牛啊！

“可以呀！有空过来帮我?溜溜”卫秋高兴的又抓个小壮丁帮他溜牛。

顾大爷乐呵呵看着程石南小两口“秋哥儿，石南呐！你?们?去吧！一会我?过去给?你?喂猪。然后?让铁生给?你?看家”

程石南点点头“麻烦了大爷了！”

卫秋从车里端下一大碗早就准备好的，猪头肉和冷吃兔递给?铁生，铁生早就闻到车里飘香的味道了。