迪文小说

第46部分（第2页）

冰下捕鱼的方法有很多，有网捕和钩钓，这次是网捕，大拉网足有有六七十米长。

有经验的老人，只要审视冰面的颜色，就知道在什么地方、什么时候下网。

在选定地方打好两排冰眼，把网纲在冰下穿过，然后逐渐围拢，最后在出网口把冰下的渔网拉到冰面上。冬季冰下鱼群聚集，用大拉网一次可以捕到好千斤鱼，甚至更多。

一共下了好几网，第三网时，发现这网鱼有点重，连边上的女人和孩子也加入拉网的队伍，塔娜和林若寒也上去凑热闹，一起吆喝着号子，把网给拉上来！

从冰窟中拉起的大渔网上布满了大肥鱼，张着嘴，瞪着眼，活蹦乱跳的，大家赶紧拿出干毛巾，抹去额头的汗水，避免汗水结冰着凉了，然后才开始分鱼了。

若寒所在的部落附近有好几个小湖泊，其中还有一个是咸水湖。

咸水湖的湖水太咸了，湖里没有鱼，湖边寸草不生，岸边还有一层厚厚的白色结晶物，看起来不像冰。

塔娜告诉若寒，这白色结晶物里头有食盐、盐卤和石膏，具体怎样分出来，她也不知道，要问她阿爸才知道，不过部落里吃的食盐，不是湖里来的，是从集市上买的，听说是从山西运过来的。

林若寒原来是医生，对石膏自然很熟悉，医院里骨折和烫伤经常会用到石膏，想着到时能不能弄些熟石膏出来，这对治疗骨折很有帮助。

一连捕了七八天，每家都分到五六百多斤鱼，这么多鱼一下子吃不完，大部分鱼都拿来做鱼干了。

冬天的大兴安岭是天然的冰库，有些人家就把鱼就装在木头箱子里，直接放在露天里冰着。想吃的时候，用斧头砸冰，取出几条来。

每天杀鱼剖鱼，林若寒总觉得身上鱼腥味很重，连睡觉也闻到，至于什么鱼肉、鱼汤了啦，林若寒和塔娜连碰都不愿去碰了。

只有小家伙，每餐都要喝一大碗鱼汤，林若寒夜里又多起了几次，有一次小家伙还尿床了。

因若阳喜欢喝鱼汤，林若寒特地在鱼汤里加些鲜奶进去，汤更浓了，腥味也少了很多，塔娜阿妈看了，不禁啧啧称奇。

☆、雪山狩猎

书客居

捕完鱼后，林若寒就每天板着手指头，算着塔克爷爷什么时候回来。

腊月初一那天，程逸轩套了马车，和塔娜阿妈一起到市集上，买了满满的一大车蔬菜回来。

菜的品种很多，有芋头、土豆、洋葱、白菘、甘蓝等，居然还有笋干、扁豆干、墨鱼干、虾皮等南方干菜。林若寒很讶异，在这经济和交通都极不发达的年代，内蒙古冬天居然有有这么多蔬菜，还有南方海鲜干货。

望着林若寒惊讶地合不拢地嘴，程逸轩笑着解释道：“朋友送的，他前个月去了趟张家口，从那边带过来的。”

塔娜插了一句：“是多伦诺尔开药铺张叔叔送的吗？”

程逸轩笑着点了点头，没有多说。

张家口里北京很近，就现代的北京的冬天蔬菜，也是从南方运来的，这几天还能种蔬菜，真得有点奇怪，难道北京和张家口这边有温室大棚不成？清朝有这么好的蔬菜保鲜技术？这个年代的玻璃技术已经很发达了？清朝的交通运输有如此便利，但林若寒平常见到的交通工具还是以马匹为主。

林若寒有一肚子的问题想问程逸轩，但他看起来很累了，赶了一天的马车，不累才怪呢？还是不问吧，问多了还露出马脚来！既然她能穿越，别人也能，这年代穿越重生也成风！只可怜她一大把年纪，活了两辈子还要带上面具装嫩，你说她容易不？

除若阳外，其他人全都加入制作咸菜的行列，明年就轮到塔娜家留守冬窝子了，塔娜阿妈说要多做点咸菜，她打算这次买来的蔬菜全部都拿来做咸菜。

先做辣萝卜和酸土豆，四人分工了，塔娜剥大蒜，程逸轩剁辣椒，林若寒洗萝卜、土豆，塔娜阿妈负责切萝卜条、土豆片。

林若阳小朋友刚开始还乖乖地坐在姐姐身边，睁着大眼睛左顾右盼，过一会儿就忍不住，伸出胖胖的小指头，到处乱戳，大家担心他戳到辣椒，弄到眼睛里就麻烦了，就想把他送到阿尔穆家去，小家伙不肯去，只好由他了。

这剥大蒜的和跺辣椒的，是辣的眼泪都留下来了，辣椒味让人咳个不停，小家伙若阳坐在边上，闻到呛人的辣椒味，不用人赶了，自动躲回屋里去了。

材料准备好后，就开始腌制咸菜了，林若寒打算做些韩式泡菜了。

她先用盐把萝卜条、土豆片腌制一遍，除去多余水分，再加入辣椒、蒜头、盐、白糖，最后用石头压好，封到坛子里。想泡菜早点酸，则需要再加些米醋或米汤进去，这样就酸得比较快。

在做辣白菜和辣甘蓝之前，要先做好蒜蓉辣酱。林若寒把洗净的菜叶一张一张掰下来，然后用腌制去掉水分，再均匀涂抹上蒜蓉辣酱，隔一两天就可食用了，传统的韩式辣白菜还需加些牛肉末汤或鱼汤浸泡。

塔娜瞪着那双漂亮的杏眼，惊奇地道：“咸菜，居然可以这样做，若寒妹妹，你怎样这样厉害啊！”