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第37部分（第1页）

“阿娘，家里现在有二弟妹和舅母在，我也可以去铺子里帮忙的。”

“嗯，”王氏欣慰的一笑，“你们想帮忙少不了你们的，明天开始全家人都要去打扫一下，就是以后开张了也需要抽点人手去帮忙。”

方氏和关氏连忙低头颔首，“媳妇愿意。”

接下来又继续商议小饭馆的具体事宜。

“光有馒头可不行，还得有汤。”傅瑶道。

“那不行，咱们又不是天天去卖的，何况就卖一上午，煮那么久要是卖不完，那一锅汤不是浪费了。”王氏摇头。

“那就卖粥吧？”傅瑶想了想觉得有道理，煮汤的确麻烦，费柴不说，还费时间，一锅汤少说也要熬三四个时辰，有那个时间还不如多做几个馒头呢。

而且，这个小饭馆只是试点，毕竟在琼州这个地方，就算开的再成功也挣不了多少钱。

傅瑶的目标还是甘州。

上次她去甘州的时候就有了这个想法，既然脑子里有那么多的菜式，为什么不加以利用呢？只是现在的阻碍一是她的身份问题，不过这个应该可以解决，等她爹再立几个功劳后刘百户应该可以允许她出入甘州的。

另外一个就是她们缺钱，所以，现在，她的主要任务是先挣点钱，不管多少，至少能让自己在甘州有个起步资金。

“那这馒头和粥，都打算卖多少钱？”王氏提出一个新的问题。

她们家自己做的三和面馒头，比例是三比一，既三份的黍米面和杂豆面，兑上一份的白面。在镇上的粮店里，白面要八文钱一斤，黍米面和杂豆面相对比较便宜，也要四文钱一斤。三斤黍米面？杂豆面，加上一斤白面，成本是二十文钱，这合起来是四斤面。

按王氏的说法，四斤面起码能够蒸出大约六斤半的馒头来。

一家人头挨着头，核计了半天，才确定了价钱。

“馒头按两文钱一个，茶叶蛋三文钱一个，每天再卖一锅稀饭，也是两文钱一碗。”傅瑶算了算道。

两文钱一碗的稀饭，其实就是卖一个热乎劲和水份，将成本计算好，一锅也能赚十几文钱。

这件事就这样定了下来。

“阿爹、阿娘，我还有件事。”傅瑶想了想，又开口道。

“还有啥事，说吧。”王氏道。

“我想每天再卖一笼屉包子咋样？”傅瑶道。

“卖包子？”

“阿娘，你还记得不，以前在京城的时候，咱们家每次宴请，人家都夸咱家的包子好吃。”

“我记得，”王氏想了想，“五娘，你是说，我们做那个灌汤包卖？”

“对。”傅瑶点头，灌汤包这个词，是她说给王氏听的。

刚才的那些吃食，是实惠的，针对的目标客户群是第一类人。至于第二类人群，就用这个灌汤包了。傅瑶自认为她家的灌汤包，还是有竞争力的。

“这个灌汤包，咱就比照镇上的那家肉丸包子卖，每个五文钱。”傅瑶道，算起来，她家的灌汤包不过是多了一道加入皮冻的工序，成本上并不比人家的肉丸包子高，价钱卖的一样，但是味道要好吃多了，那么既能吸引到客人，也能赚到钱。

灌汤包的利润，要比三和面馒头、茶叶蛋和稀饭的要高。

只是要创出口碑，招揽到大量的食客，是需要时间的，所以傅瑶一开始只打算做一笼屉这样的包子。

一家人又商量了一番，最后一致通过了傅瑶的建议。

“还有五天就到月尾了，咱们要争取在下个月初一的时候开张。”傅权泽道。

几人又立刻分配了任务。

第二天，王氏和朱氏带着家里的妇人去收拾打扫铺子，男人们则趁着时间做些木桌木凳、木盆、木桶等等，还去定做了些特殊的厨具。

后面的院子可以放文康做好的东西，毕竟凳子桌子之类的占地比较大，在前面的铺子里只放一两个给客人看，其余的都放到后面。傅权泽又带着周元建在这个院子上空搭了一层防护板，以免下雨的时候淋到。他们本来就没准备在这里住，所以后面住的地方也改成了仓库，存放东西。

又把灶间修改了一下，本来灶间只有一个大灶，傅权泽请人又做了一个大灶，又买了两口大铁锅。灶间的旁边是一个小间，里面有一铺土炕，与外面的灶台相连，炕上铺着苇席，有的地方已经破了，傅瑶就把这些都换上了新的。这个小间，可以做他们的休息室。

灶间左右各有一扇门，通向外面的两个门面。

左边小一点的门面用来卖货物，大一点的摆上桌椅，用来接待来吃早点的客人。