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第79部分（第1页）

“吃掉了？！”昨天，当赵瑜听到汇报的时候，几乎不能相信自己的耳朵。

而那个回来通报的医师却肯定道：“正是被吃掉了。蝌蚪以孑孓为食，但这两年，那些粤人却把稻田里的青蛙吃得一干二净，今年年后放水插秧，蚊虫便猛然滋生，今日疟疾爆发，其来有自。”

“那些广东佬！”赵瑜简直不知该说什么好，在他前世的那个时代，广东人就已因千奇百怪的食谱闻名于世，而在宋代，粤人餐桌上的菜肴，却一样不输于他们的子孙。或者说，广东人神奇的菜单，至少在千年之前，就已经十分的稀奇古怪了。

虽然赵瑜没有品尝过粤人天下闻名的菜单，但从去过粤人家里作过客的人嘴里，他还是听说了一些让人遍体生寒的传闻。山鳖、竹鼠，这些都属寻常。生割鱼唇、腊煮鹳足，那是珍馐美味。所谓遇蛇必捕，不问短长；遇鼠必执，不别小大；蝙蝠之可恶；蛤蚧之可畏；蝗虫之微生，悉取而燎食之。蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之。蝗虫之卵，天蟒之翼，悉而食之。甚至有一道名菜，就是把混杂着内容物的羊胃直接煮熟，号为青羹，当客人来的时候，就当作主菜端上餐桌，以试宾客之心，客能忍食则大喜，不食则以为多猜！注1

赵瑜当日听到这一段——尤其是那道青羹的原料——虽然没有当场吐出来，但转过脸去仍免不了要暗中作呕。所以，当他听闻疟疾爆发的起因，惊讶过后，也只能叹气了，这根本就是报应啊。

不过尽管疟疾在爆发，但开发岛南的进度却不能停下。按陈正汇的预计，今年上半年，至少会有上万户新移民来到岛上，需要安排下的村寨至少得有四十处。这种情况下，进军南方已是迫在眉睫。所以赵瑜要到温泉堡当地去亲眼看一看，情况究竟如何，那场疫症到底会不会继续肆虐，从而耽搁东海向南开拓的速度。

今日晨起之后，处理了一些残留的公文，赵瑜便领众上马南行。走了半日，虽然其间间或奔驰，但毕竟出来时已经晚了，所以时近中午，一行人才到了距港口八十里的兴洋乡。抬头看看天色，赵瑜吁的一声，轻轻拉住了马缰。见赵瑜停步，亲卫们也都齐齐拽住了缰绳。

“大当家？”亲卫队长不知为什么赵瑜会停下来，忙上前询问着。

赵瑜翻身下马，说道：“行了半日，就算人不累，马也累了。等吃了午饭，休息一阵，再往前赶。”

“是！”亲卫们齐刷刷的下马，行动间，步调几乎一至。这些亲卫下马之后，不待吩咐，就前后四散开去，布下了警戒线。

赵瑜牵着马，在路上慢慢走着，望向远处的村寨，扬扬下巴，问道“那是哪个村子？”

亲卫队长左右看看地形，回头道：“刚才经过的里程碑是八十三里，那里应是兴洋四村。”

“八十三里？午后赶一赶，入夜前应该能到。”赵瑜说着，突然听到前面的树荫下传来一阵喧哗声。他循声望去，只见两个亲卫正把一个农夫向外拖去。

“你们作甚？！”赵瑜一声大骂，几步赶过去。

“大当家，这个人躲在树后面……”

“什么躲！？看着你们凶神恶煞的样子能不躲吗？！”赵瑜直言打断，训了两句，回头对着那个农夫笑道：“这位兄弟，不要见怪，我这些手下都是小心过了头了。你自休息，我们不打扰你！”

注1：以上皆出自《岭外代答》第一百二十四条：异味。

PS：今天关于粤人吃青蛙的这一段，并非是地域歧视，而是我当年在广州亲眼所见。如果有广东的书友，还请见谅，此事并非针对你们，而是那些不顾生态环境的家伙。

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第三十七章　岛南（下）

赵瑜坐在树荫下，自己摇着把蒲葵扇在那儿扇着风，而亲兵们却都在忙碌着。几十匹坐骑被牵到路边，鞍鞯都被松开，就着沟渠中的流水，一口接着一口被喂食着由豆饼、麦麸和干草拌合成的马粮。

另有几个亲兵，从马鞍下的袋子里取出一些纸包，里面装的都是制式的军用干粮。把煮熟晒干的粳米磨碎后，压制成型的米饼——《齐民要术》中称之为糗，配上两块咸鱼，再加上一小包豆豉干，就是一个士兵一餐食用的军粮。本来依照赵瑜的想法，制式军粮中还应该放些果脯、糖块什么的，以给士兵们补充足够的热量，不过赵文把算盘一打，立刻就否决了这个提案。现在，凭东海的财力虽然还可以支持，但若是将来扩军后，兵力达到二三十万，那再多的钱也不够这样花的。

这种便携式军粮的制作，并不是出自赵瑜来源于后世的灵感，而是这个时代大宋军队里的一直通行的做法。除了糗等携带干粮的制作，大宋军中，还有粗布浸醋法，等粗布浸透了醋液后，晒干随身携带，需要用时，剪下一小块放入锅中，就可以喝上带醋酸味的汤水。也有制取随身用的盐块、醋饼以及代替酱菜的咸豆豉的方法注1——大宋军队的后勤思路，已经远远超越于时代的局限，几近于现代化了。

亲兵队长从手下那里接过一份军粮，检查了几眼，才恭恭敬敬的双手呈给赵瑜。赵瑜抬手接过，直接张嘴就啃了起来——他和亲兵们吃得东西都是一样，按旧日的定规，东海军出战时不论地位高低，军中的伙食必须一视同仁，但现在的军规更为森严，只要军队出了营地。所有食物配给，官兵们都不会有任何区别。这等军规，除了使军中上下一心，保证军官们的威望。同时也是为将来战时的后勤考虑，赵瑜并不希望看见未来哪一天。出现辎重车队不送军粮。而为军官们送水果的情况——不过这干粮的口感其实并不好，又干又涩。难以下咽。正常情况下，应是放在锅里，加水煮过，再掺些能食用地野菜，才会端给士兵们。但赵瑜今天只是出巡，不是行军作战，当然不可能携带炊具，就只能喝两口葫芦里的清水。把咸得跟盐块没两样的鱼片和干饼一起冲进肚里。

亲兵们忙完了杂事，也便分散了坐下来用餐。几十个人坐下的位置看似散乱，但隐隐地，把赵瑜护在中心。那个农夫哆哆嗦嗦的坐在不远处，想走不敢，留着却也害怕，附近地几个亲兵围着一圈，则从不同角度虎视眈眈地盯着他。赵瑜在旁看着，笑着摇了摇头。不过这些也是亲兵们忠于职守地表现，若是他们大大咧咧。随意的把陌生人放进防御圈。那赵瑜也坐不安稳。

赵瑜把干粮几口吃完，对那农夫招了招手：“那位兄弟。过来说话！”

农夫犹豫着，一个亲兵在后面推了他一下，“大当家唤你，还不快过去！”

农夫忙不迭地爬起，走到赵瑜面前，跪下磕了几个头：“小人见过大当家！”他当然知道，东海上，能被唤作大当家的只有一人。面对赵瑜，他头也不敢稍抬。

赵瑜笑了，示意亲兵把人扶起，温言道：“这位兄弟，不知如何称呼？”

“小人姓张，名唤大牛。”

赵瑜挑了挑眉毛，这张大牛的乡音，他十分的耳熟：“听张兄弟的口音，老家应是在两浙罢？”