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第118章 五香楼（第1页）

秦良哲听他的价格都要高些，还另外收了底料钱：“这个价格也十分中肯了，关键你想做这个还需要用了许多香料。”

秦怀景笑着说：“头一件，这地方不要钱，第二件目前这里面的香料和肉类也不要钱，第三件人也是现成的，我宫里随便节约些就够用了，之前不是说宫里领用食物重复吗，我在自个的府里一查也是如此，四千人能领上一万人的物资，除了倒卖以外浪费也严重，我已经想好如今先这样混着，等日后上了正轨这部分再从少府里面减掉。”

秦良哲吃惊不小：“连三弟你那都是如此，想来我这里也是如此了，回去我便去整理去。”

秦怀景笑着说：“不如先查好是谁，如今我想办酒楼，若是能开起来这人都是现成的，咱们也不一定非拘泥于京城，外面的郡县也能考虑不是，等咱们开完酒楼，那些多余的人员再裁掉，若是如今先裁完了，想开酒楼不还得找人培训吗？”

秦良哲听了表示赞同：“这说的有理。”

若是之前他对秦怀景做生意还有些疑虑，昨晚那龙虾的味道算是彻底说服他了，别的不说，三弟这搞吃的确实有一手，一般人都没三弟这样聪明的脑子。

秦良哲道：“若是这样如今有三处比较好的地方，一处是西市的青龙街，一处是东市边的玄武街，还有一处是北西大道上的地方，这几处要不是京城衙门卫所所在，要不是商人的聚居地，都是有消费能力的。”

手里有一点闲钱的，才能愿意在外面消费，大皇子说的这几处都是人流量比较多的。

来福在一旁笑道：“这不是巧了，殿下在这几处都有房产。”

这也不是巧了，毕竟这几处地理位置都比较好，所以特地给秦怀景留的地契。

三皇子跟着来福去这几处看了一天，其实这几处都不错，三皇子如今也谨慎了些，没有打算一次把计划好的酒店都开完，打算先开一家龙虾店试试水，要是反应好了再开别的也不迟。

最后选择的是西市边上，临近商铺的商人的居住地，旁边又有些卫所，就是有一些卫所衙门，这里开一家酒楼，这里的居民完全能消费的起。

秦怀景渐渐融入到了忙碌的装修环节，几乎天天都往这处跑，亲自决定酒楼之中的桌椅摆设的位置和门楼的制作。这处有上下两层楼，地方也挺大，能放的上二三十张桌子。

这样大小的酒楼，主要菜色并不算十分丰富，就是椒麻口味的各种龙虾或者鸡肉羊肉，因此厨师有六七个就可以支撑了，其他的招一些帮厨足够用了。

主要还是需要招一些掌柜和小二。

秦良哲听了秦怀景的需要笑着说：“这也不难，你忘了你这些地契里面是配着管家的，这还是自己人，不比你去外面招掌柜的好些，外面的那些掌柜还不知道是否忠心呢。”

这话倒提醒了秦怀景，他想起太子说的，这些秘方都是要保密的，因此他把几处房产中的掌事都招过来问话，其中选了一个之前跑过行商的管事作为酒楼的掌柜，都是行商应该有些共通之处吧，不需要多聪明，能好好办事就行。

至于小二，秦怀景也听了秦良哲的建议，从之前边境退伍的农兵里挑选，秦良哲说：“如今边境有守关十年的将士退伍，对于想回来的，朝廷正想办法安置。”

其中正好也有京城附近的子弟，秦怀景心想这不正好，干脆就挑上十来个回来，也是个稳定的工作啊。

这酒楼的名字秦怀景也想好了，这道椒麻龙虾或者椒麻地锅鸡椒麻羊肉中含有大量的香料，简直能称得上是香料聚会，秦武还没有这有的吃法，秦怀景想到后世大名鼎鼎的五香和十三香，干脆就借一下后世的名字，直接叫五香楼罢了。

谁说五香只能是五种香料呢，

至于菜品自然就是椒麻各种肉类，其实这种做法也结合着碳锅和红烧，不过因为花椒和胡椒在这个时候很贵，自然要把他放到重点。

至于口味就开发出来纯椒麻口味的就叫做椒麻口，椒麻加了豆豉酱口味的叫做椒麻酱口味的，椒麻加上豆豉酱又加了胡椒口味的双椒口味三种。

没过几天秦怀景的五香楼各色的准备好了，人员也培训完毕，膳夫们对于秦怀景说的椒麻的做法也掌握了就准备挑一个黄道吉日开业了。恰好附近时间中适合的黄道几日有两天，一天在三日后，一天在十五日后，这事赶早不赶晚，且诸事备妥，秦怀景就决定在三日后正式开业。

开日当天特地放了鞭炮，请了舞龙和舞狮来热热闹闹地搞了一次氛围，吸引的整条街的人出来看，他们还没见过这种阵仗呢。

“五香楼，这名字是卖香料的？”

“老兄这是什么地方？”

“是个酒楼，听说是卖吃食的。”

“酒楼里面卖吃食？”

“正是呢，据说是省的顾客再跑两趟地方了。”

“这么大的酒楼不会便宜吧。”

“可不是，想着价格也不会低。”

“瞧瞧，那有一个餐单的牌子，说就是里面的价格。”

这是秦怀景吸取神仙世界里面的做法，做个牌子广而告之，一来是宣传，二来是以防有的顾客担心太贵不敢进来。”

众人听说有菜单忙聚在一起看，一边看一边咋舌：“这一斤鸡肉就要三十文，这还有二十文的底料钱，什么这做菜还要底料费，有这么收费的吗？”

站在宣传牌旁边的小二早就被培训了这个问题，他笑吟吟地介绍：“贵客别看这有二十文的底料，这是因为为了做这菜品用了各色的香料，像什么花椒、胡椒

、肉桂、丁香、桂皮草果，还有秘制的豆豉，众位贵客想想，这就要多少银子了？”

“用这么多香料，这味道能好吃？”

“自然是好吃的，口舌生香，让人吃了还想吃呢，客官你可放心吧，这个价格绝对物超所值。”小二想到昨天试吃的菜品，都有点想要流口水了。