“你不是要酿酒吗?要甜曲酒干嘛?甜曲酒一般都是用来酦酵做酱料的”,许燊有些愣怔,随即又道:“若是酿酒,你应该用麦曲或者麸曲才对。”
果然没有问错人,就是专业!
柳依依面带惊喜,“许小哥,我别的不要,只要甜曲酒,你知道哪儿能买到吗?”
许燊缓缓开口:“市面上的甜曲酒都是用谷物酦酵出来的,一年只一次,专门供给生产酱料的作坊,私人买的话,怕是买不到。。。。。。”
柳依依心下一沉,难道又要失望了吗?
却听许燊又说:“不过。。。。。。倒也不是没有东西能替代,红廖花就可以做成甜曲酒,很简单的。”
要不是顾虑着男女有别,柳依依都忍不住想要上前给他一个大大的拥抱了,这许小哥,简直太给力了!
她满脸灿笑问道:“那红廖花长什么样子,难不难找啊?”
许燊想了想,说道:“倒是不难找,医馆里就有,只是。。。。。。得先问过云川先生才行,那是他亲手种下的,不知道愿不愿意给。。。。。。”
柳依依闻言一愣,“他不是郎中吗?怎么还管着酿酒的东西啊?”
“红廖花不只是用来酿酒”,许燊闻言笑道:“它的果实还能入药,可以散血,消积,止痛,作用大得很,
云川先生的后院种了许多,就在蓄水池旁边,你之前应该见过,可能不认识罢了。”
柳依依惊喜道:“那太好了!”
“你先别忙着高兴”,许燊笑道:“你来的不巧,云川先生和华老已外出多日,至今未归,不行你过些时日再来,反正那红廖花暂时也不能用。”
看来医馆的人还不知道华老等人的音讯,柳依依没有多嘴,只问道:“为啥不能用啊?”
许燊回答道:“所谓红廖花,自然得是其花瓣才有用,这会儿只长叶子,五月末,六月初方能开花呢。”
柳依依想了想,也就是下个月末,倒也不晚,随即笑道:“那我下月末再来,不过许小哥能不能先跟我说一下如何制作?我也好知道自己有没有把握。”
“这不成问题”,许燊点头道,“想要做红曲酒,除了红廖花,你还要准备大米,新鲜的茅草根,另外最关键的是要有母曲,
大米不能买错,必须得是粳米,茅草根可以替换,若是找不到,换成松针也行,
母曲的话。。。。。。估计市面上不会有人卖给你,这个我来想办法吧,
东西都备齐了以后,你先。。。。。。”
他很有耐心,将红廖花如何制成甜曲酒的过程及注意事项,细细地讲给了柳依依听。
“我果然没有找错人!”,柳依依听完展颜一笑,说道:“只是这下,实在不知道该如何感谢许小哥了。”
许燊嘴角噙着笑道:“不难,若你真的酿成了,且将第一壶送给我就行,我也好品尝一下米酒的风味。”
“好说,保准让你喝上!”,柳依依笑吟吟说道,“那我跟大哥就先走了。”
许燊站在医馆门前,目送二人离开。