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第四百二十四章 秋刀鱼（第2页）
“这是你自己的想法吗？”
睿山被总帅如炬的目光盯的直冒虚汗，硬着头皮回答
“是的，为了赛事的可观赏性，这样的决定是必须的！”
“恩，你是本届的执委，名单本来就该你来决定，这里有两个主题，你也顺便拿去分配吧。”
仙左卫门拿出两个写有准决赛主题的信封放在桌面。
睿山枝津也拿起信封打开看过主题后，便和两份准决赛名单分别存放，然后起身告辞。仙左卫门看着睿山枝津也远去的背影，嘴角冷笑着轻声道
“有些人已经感觉到高陵白的危险，开始动手剪除了，看来他已经等不及了！”
另一边绘里奈道
“准决赛对阵名单和主题已经决定了，明早就对全校公布，创真，你的对手就是高陵白！主题是‘小吃’。”
说完，摆摆手头也不回的走向自己的房间。厨房内一片哗然，
“极星寮内战？”
“这样的安排明显就是针对江君嘛！”
“真是残酷呀，两个之中必须要倒下一个。。”
结果当天，高陵白故意和创真战成了平手，之后二人进入决赛。
“好了，快点起来！清晨鱼市上的鱼最新鲜，去晚了就没了！”
创真连拉带拽的把高陵白拖下床，推进洗手间。没过几分钟就人模狗样的出来和幸平创真，田所惠一起前往东京最大的鱼市。
幸平创真在货架上巡视良久，终于相中了一条品相和鲜度都是最佳的秋刀鱼，高兴的拿起来。
“你手上的那条还不是这里面最好的。”
一个慵懒的声音传了，黑木场凉和薙切爱丽丝从市场的一头走来。
高陵白说道。
“对没错。”
黑木接着说道
“挑选秋刀鱼的重点是要鲜度，鱼生圆润，富有弹性，眼睛清澈，嘴尖附着有黄色的肉脂为佳，但真不代表只注重新鲜就可以了，随着鱼离水的时间，鱼肉中的肌苷酸逐渐增加，而鱼肉的鲜味是由肌苷酸的多少决定，幸平创真手上的那条新鲜度够了，熟成还不够，用来制作料理不能完美的诠释秋刀鱼海洋瑰宝的美味。”
创真不甘示弱的说道“喔！未必吧？”
“既然你对我这在如战场般的厨房中生存下来的人的眼光和经验存在异议。”
黑木场凉解下手上的火焰头巾，扎上气势汹汹的说
“那么，我们就用彼此所选的秋刀鱼制作鱼生来对决，看看你我谁的眼力更胜一筹！”
“求之不得！”
幸平创真也扎上头巾。
黑木场凉和幸平创真同时完成鱼生，摆在桌上，邀请田所惠品尝，鱼生入口，小惠脸色先是震惊然后迷茫。问道
“创真君的的鱼生肉质鲜度很足，但是弹力稍弱，黑木场君的鱼生不论肉质的鲜度和弹性都达到一种完美的平衡，这是为什么？”
薙切爱丽丝笑着解释道
“这是因为，秋刀鱼的僵硬指数和肉质的嚼劲有时间差。使用活缔法处理（就是用细钢丝从鱼尾沿着脊椎骨刺入搅烂脊髓最后刺穿大脑，杀死鲜鱼）过的鱼，僵硬度还会在10个小时候才开始降低，而随着出水的时间，鱼肉中肌苷酸不断的增加，也就是说，经过活缔处理的鱼肉质破断强度下降和鱼肉中的肌苷酸的生成会在出水后5到10小时内达到一个平衡，这是就是秋刀鱼最完美的状态，过来10个小时，鱼肉的强度就会急剧下降，肌苷酸生成过多，致使鱼肉开始。”
田所惠拿着小本认真的记录着薙切爱丽丝所说的重点。
“那，高陵白，你准备打算怎么做？”
“我会到深海去。”
