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第15章（第1页）

口蘑酿虾滑是今天的新菜，前面几位食客都没点。

只见辛真将冰镇在保鲜柜里的虾滑取出，用小勺子挖出一勺，酿进白乎乎的口蘑里，扎扎实实地堆到虾滑隆起，半分钟时间酿完十二只口蘑。

半勺凝固的黄油，落入热锅，融化后滋滋冒泡，将酿好的口蘑一只只底部朝下放进锅中，待煎到虾滑一面微焦泛黄，用长筷翻转口蘑，煎香另一面。

口蘑香味浓郁，虾滑本身也经过调味，这道菜只需要在出锅前撒上粗粒的黑胡椒和细海盐，即可完成。

开放式的操作台，食客坐在对面可以很舒服地观赏到主厨做菜过程。

小霍总寻着香味，注意力都放在主厨烹饪的食物上。

被冷落在旁的姜言，顺着他目光看到主厨将一只只饱满的口蘑装盘进瓷碟里，赞许道：“好香的味道啊，闻着我都饿了。”

听到厨艺被赞美的辛真，抬眼朝对面女食客微微一笑：“口蘑酿虾滑做好了。”

周乐将口蘑酿虾滑端到食客面前。

圆墩墩的口蘑填满淡墨色虾滑，一只只乖巧地躺在盘子里，黑胡椒的辛香混着虾肉被高温烹煮后散发出的蛋白质香，细看还能瞧见完整的虾仁粒藏在里面，白色口蘑碗牢牢圈住紧实的虾滑。

姜言用筷子拈起一只，小口咬下，虾滑的口感鲜活爽韧，带着海鲜特有的鲜味，细嚼之下还有口蘑自带的菌菇香味，简单的调味将两种食材味道完美融合提升，丝毫不阻碍食材本身的味道。

“yuy！yuy！”自幼留学的鬼妹性格被口蘑酿虾滑唤醒。

姜言的筷子在半空挥舞，招呼道：“快尝尝，好美味！”

小霍总夹起一只咬下，尝到未切碎的虾仁，蹦在口中，如草虾入大海活泼自在，撩拨着味蕾浪花，淡口鲜咸分外怡人。

他轻点下颌，肯定道：“确实不错。”

今晚第一次得到褒奖，姜言鼓起士气：“和你在一起就是运气好，新餐厅没踩雷，这下更其他菜式期待了。”

小霍总没有回应，默默夹起盘子边缘的口蘑虾滑。

刚刚被主厨推荐，却没有点这道菜的邻座情侣，闻到烹饪香味早已蠢蠢欲动，听着食客如此夸赞，男生忍不住加单：“主厨，我们想加一份口蘑酿虾滑。”

“没问题，稍等。”

辛真应下，指示周乐准备食材，手里继续翻炒古法红烧肉，最后一步大火收汁，动作不能停顿。

古法红烧肉、鸡汁秋葵一同上菜。

原本不吃肥腻的姜言，点古法红烧肉完全是因为餐牌可选的菜色太少，凑数选的。看到桌上码好的红烧肉，汁多肉嫩，飘着猪肉油脂特有的诱人香气，忍不住动筷夹起。