火锅店门前的队伍越来越长,队尾拐出坊口,贴着大街的边缘往后延伸。
大约离午时还有半个时辰时,宋记火锅店的围墙里,又冒出了熟悉的香味,勾得墙下排队的众人恨不得立刻扒开围墙,进去品尝一番。
宋菽正在后厨里熬牛油锅底。
因为实在不知开业那天会有多少人来,宋菽想着锅底熬好了也不容易坏,便日日熬上一些,也顺便教教他招来专门负责熬锅底的应大嫂。
褚宁在隔壁指挥水台和砧板做开业前的准备,他从小跟着褚老在御膳房混,见惯了大场面,这么个小厨房管起来得心应手。
“四郎,这外面的人可都排到大街上去了。”三娘走进来,她刚刚去前头转了一番,店堂里都已经布置妥当,十二名伙计也在各自的辖区内待命,随时可以开业。
这回宋菽招伙计时,男女皆要,最终招了九男三女,那三个女子都是丧夫后独自拉扯孩子的寡妇,虽还年轻却尝遍了世间冷暖,懂得看人脸色,干活也踏实卖力。九个男伙计中,有一个原本做过吃食生意,还有两个原是望海楼的伙计,有些跑堂的经验,另外一些则要从头教起。
这几日,宋菽为了调/教他们,也着实花了一番功夫。
“时辰快到了吧?”排在最前头的几个一早就来了,这会儿已是饥肠辘辘。
“还小半个时辰呢。”另一人说,他抹了把汗。
“有声音,里头有声音!”排在最前面的说,他的耳朵都快贴到门上了。
“又有?这都第几次了,别唬人。”排在第三个的清秀小厮道,他是来给他们家郎君排的,并不像另外几人那样兴奋。
然而清秀小厮的话音未落,门真的打开了,两个身形匀称长相周正的伙计出来,他们都穿着一样的衣裳,左边胸口上秀着一轮红色的弯月,弯月上圆下尖,圆的那头上长了一根绿色小苗,下面写了几个字。认字的看出来,那是宋记火锅店。
“客官,里面请。”伙计们笑容可掬地道。
“开了!”
“这比告示上早了啊!”
“别管别管了,快进去。”
“马夫,快点回去告诉咱家郎君,能吃了!”清秀小厮对不远处乘凉的马夫喊。
排队的人群鱼贯而入。
“客官,这是您的号码牌。”伙计给每桌发了一根竹签,“您先请到廊下喝点茶水,到您的时候会喊号。”
伙计这么一说,大伙儿才发现,如意门进来的左边便是一条长廊,这原本该是宅子的倒座房,是背阴一面的,用来排队等候倒是凉爽得很。
廊下放了许多木桌木椅,客人们三三两两坐下,立刻有伙计端来倒好的茶水和豆浆。“客官要喝哪个?这是咱们家招待您的,不用钱。”
“不用钱?有这好事?”有人惊呼。这做生意的店家,一口水一粒盐都是要收钱的,哪有这样送免费茶水的。
“不用不用,客官您要不两种都尝尝?”伙计仍弯腰挂着笑,仿佛没有见到他惊叫失态的样子。
装茶水和豆浆的都是竹杯,磨得很光滑,杯子不大,几口便可喝完,也能避免浪费。
“我可还能再来一杯?”有人几口就喝完了,有些不好意思道,“刚在大太阳下站久了,渴得厉害。”
“当然,客官您喝豆浆还是茶水?”旁边的伙计问。
“茶水吧。”客人道。
“得嘞,马上到。”伙计麻利地跑走,很快端来两杯茶,“客官您慢用。”
那客人受宠若惊,这宋记也太上道的,不仅给免费茶饮,还一次端来两杯。啧啧,这宋四郎果然不同反响,开出的酒楼也与别家不同。
傅文带着礼物和小厮踏进宋记火锅店,立刻有人迎上来:“傅少东家好,咱们东家已经为您准备好了雅间,可是现在就进去?”
这里的小二可真够机灵的,这都认得。
傅文想着,定睛一看,这分明是自家过来的!难怪认识!