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第一百二十五章 发面教学（第2页）

“发酵好的面团，拍打的时候，发出的声音会像这样，比较空。”她又拍了几下，示意大家静心感受，“反之，如果是没有发酵好的面团，拍击的时候，触感会比较紧实，同时，它的声音也会比较低沉。”

【番茄小公主：好有趣哈哈，感觉像在上小学生的科学课】

【小浣熊ai洗手：声音的确和我想的不太一样，看来主播这个面团里面的气孔是不少了】

【舌头不听使唤：躺平看乐子，等着主播的量产馒头上市了！】

【小猫咪能有什么坏心思呢：星网生鲜争点气，这泼天的富贵一定给我接住啊！】

【星网生鲜官方号：感谢大家的关心，小鲜已经派出得力干将蹲守，一定一举拿下！】

【IOIO：卧槽？直接开大号来直播间，你是藏都不藏了啊……】

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在案板上撒上两把面粉，用手稍微推匀了，方晴暖让小一帮她把面盆端了过来，把里面的面团倒在了上面。

“面粉打底，面团就不会粘案板了。”她洗了洗手，擦干后却没有上手揉面，而是走到了破壁机旁，把刚才打好的羊腿蘸料倒进了一个小碗中，“在处理这团大家伙之前，我们还是讲究一下先来后到，先把羊腿给送进烤箱吧。”

“首先给烤箱预热，170℃五分钟。”方晴暖抽出烤箱中的烤盘，拿了其中的两个和一卷锡纸走了回来。

“准备好两个烤盘，铺上锡纸。然后再撕出多一些的锡纸，烤的时候要包裹住羊腿。”比划了一下大概要留多少后，方晴暖撕好锡纸，走回水池前开始洗配菜，“两个大洋葱，洗净切丝。”

“把洋葱丝均匀地铺一层在锡纸上，然后放上羊腿。”她把放在一旁腌制的羊腿从袋子中取出，羊腿表面依然裹着满满的调料碎，看着比刚才要软一些了，“放好羊腿后，再把剩下一半的洋葱，撒到羊腿上面，等于是我们用洋葱把它包围了。”

把装着洋葱和羊腿的锡纸紧紧包上，调整好它们在烤盘上的摆放姿势后，方晴暖戴上隔热手套，依次把两个沉甸甸的烤盘放进烤箱里。

“沉甸甸，满当当。”她甩了甩手，调好了时间，“就这个温度，我们先烤一个小时。”

“蘸料是一小时后再用，不过我提前做好了，因为下一场直播会做一些其他用到香料的东西，怕两边串味儿了。”和大家小小剧透完下一轮直播的内容，方晴暖双手交叉，活动了一下手指，“接下来，就让我们继续处理面团吧。”

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