迪文小说

第九十章 必胜之法（第1页）

随着时间的流逝，越来越多的人开始提交作品。

料理速度有加分项，可以在最后的结算期有额外加成。

驽马车架来回奔走，又有大量的食材被运到酒与美人的料理区。

云上真君这回真相信了张伟的话，毕竟料理时间都过去这么久了，食材竟然还在运送。正常的选手，早在几个月前就开始准备了。

莫渡指挥手下搬运，更多的砂锅灶台被组装上。

“哥，你要的都在这里了。”

“嗯，你做的很好。”

莫渡犹豫一下，随后道：“这些食材等级都不高，还有很多档次很低的食材，凭借这些东西真的能赢吗？”

“关于这一点，我还真没把握。”

“啊？”

莫渡有些惊讶。

认识这么久，张伟给人的印象一直都是胜券在握，谋而后动。

今天竟然会说出这么没自信的话来，十分出乎意料。

“为什么，实验性菜品的原因嘛？”

“有这方面，今天所做的料理难度远胜以往，而且我真的完全没有把握！另外单挑变群殴，必胜之法也用不了。”

“必胜之法？什么意思？”

“字面意思，单挑的话，我必胜！”

天下何其大，技艺高绝的厨师多如过江之鲤。

若是别人说这话，莫渡定然嗤之以鼻，但从张伟嘴里说出来，却有一种无法质疑的感觉！

这是……这种事怎么可能做到！

看出了莫渡的疑惑，张伟解释道：“其实这招说出来并不太高明，你知道宴席嘛？”

“宴席？”

“区别于西式全餐，真正的、大型的那种宴席。”

“知道，可这和厨师对决有什么关系？”

张伟应道：“在大型宴席中，上菜的顺序、时间十分讲究，菜品的种类和味道也受到严格的限制，宴席料理的菜品，决不能单纯的追求感官上的刺激。”

“举了几个简单的例子，在大型宴席中，开胃的水果和饮品，一定要最先出场。例如山楂、木瓜、苹果汁等等，而宴席后部的水果，则是以高甜度和解腻为主。”

“味道的排列要由轻到重，先登场的菜品一定要清香优雅，能够承上启下。而后登场的味道要更加浓重，起到一锤定音的效果。”

“这些所有的一切都是为了一个词……配合！”

“配合……”莫渡呆呆的重复了一边。

“没错，就是配合。再比如说，高级宴席中，清汤永远比浓汤更受欢迎。就是因为汤品出场在中期，过浓的味道会削弱高潮带来的震撼感，而且也会与之前的味道形成冲突。”

“可是……”

“我还是没听懂，这些和单挑必胜有什么联系。”

张伟一扶额，颇为无奈。

明明已经讲得这么细致了，竟然还没猜到。

“综上所述，料理与料理之间，存在着极大的联系！或相互冲突、或相得益彰……”

“若我们善用这种联系呢？”

“例如我方先品尝，利用味道克制，凭空削弱对手料理的震撼度。”

“我方后被品尝，利用味道配合，让对手的料理衬托我方，凭空提升震撼度！”

莫渡恍然大悟！

原来如此！