虽说十贯钱的赏钱打了水漂。
可一听秦勇说将菜赏给自己等人,寂静的膳房内又再次变得热闹了起来。
本就有不少人对秦勇做的菜持怀疑态度,一时间众人纷纷拿起筷子开始了哄抢,就连好奇心大起的陈小川也主动参与了进去。
在众人如恶狗扑食般的哄抢下,满满一碟子菜很快被抢了个空,连颗大蒜子都没有留下。
与孙一刀一样,在尝过了炒菜的滋味后,膳房内十几号人看向秦勇的眼神中,全都露出了难以掩饰的钦佩。
他们没想到自家少爷,在下厨做菜方面竟有如此天赋,同时也理解了长乐公主为何非要秦勇下厨的原因。
“少爷,你这做菜所用之法,应该属于比较偏门的炒对吧?”
见秦勇已经着手做起了第三道菜,围观人群中突然有人开口问道。
这是个看上去也就二十出头的年轻男子,他身形不高、体态偏胖,从其身上优于一般火工帮厨的穿着来看,显然是膳房内地位较高的厨子。
没想到竟有人听说过炒菜之名,秦勇略显意外的看着年轻厨子道:“没错,这就是炒菜,早在近两百余年前,就已经有这种做菜方法了;
只是炒菜对炊具、火候、技艺包括食材辅料的要求都比较高,所以并未广为流传下来,我也是碰巧自一本古籍上见到了相关记载,所以才钻研琢磨出了一些皮毛。”
“果然是炒菜,幼时我曾听我阿翁(爷爷)提起过,没想到今天居然在少爷手上见到了这种失传已久的技艺,真是大开眼界啊。”年轻厨子忍不住感慨道。
“你阿翁居然知道炒菜,他是做什么的?”
一边翻炒着已经下锅的鸡肉,秦勇一边好奇的问道。
“他也是个厨子,年轻时曾研究过用炒的方法做菜,而且执着了很多年,可惜除了一个韭菜炒鸡蛋外,其它菜做出来味道根本就没法与蒸、煮、烤相比,最终迫不得已放弃了。”
年轻厨子苦笑着解释道。
“是嘛,你阿翁人呢?”
没想到在大唐竟还有研究炒菜的,秦勇顿时来了兴趣。
“已经病故好几年了,若非如此,他要知道少爷你会做炒菜,而且还炒的这般好吃,肯定会忍不住跑来向你请教的。”年轻厨子大感惋惜道。
“不打紧,少爷我可以教你做炒菜,你学会后做几样带到你阿翁的坟头去,一样可以告慰他的在天之灵,对了,我记得你姓赵。。。你叫什么?”
“赵无忌,小的叫赵无忌!”
一听秦勇愿意教自己做炒菜,年轻厨子顿时激动了起来。
“赵。。。赵无忌?呵呵,你这名字取的可真够碰瓷的。。。”
秦勇忍不住发笑。
他记得长孙无忌的齐国公,以后会改封为赵国公,不得不说这实在是太巧了。
厨艺得到了膳房内众人的认可,接下来的时间,秦勇一边炒菜一边给孙一刀、赵无忌等几位厨子讲解起了炒菜的原理和技巧。
小半个时辰后。
随着姜炒鸡、红烧鱼、葱爆羊肉、糖醋排骨、金钱蛋等一个个炒菜被秦勇成功做出来,孙一刀等人内心翻江倒海的同时,对炒菜这门新型厨艺也多了不少认知。
比如炒糖色给鱼和猪肋骨上色,这样会让菜色看上去更好更有食欲;
又比如做肉菜时加点醋能让带骨肉脱骨等等,这些技巧是众人以前从未接触过的,学到后不免对秦勇的厨艺越发钦佩了起来。
随着炖煮时间最长的枕瓜排骨汤成功调味出釜,秦勇将所有菜分成了两份,一份让人送去给了秦琼,另一份则由他自己带人送到了花园凉亭的李丽质面前。