宋秋凤和徐山平商量后决定不做早点生意了。
天天十一二点睡不到五点起,一周两周可以,长年累月这样,哪怕铁打的人也熬不住。
宋秋凤刚提出放弃早点生意的时候徐山平还有点犹豫,就算是一天七八十,那一个月就少收入两千呢?咱现在,两千块都不放在眼里了?
宋秋凤把当初花市摆摊时小妹跟她说的道理也传授给徐山平,身体健康是革命的本钱!
生病了,身体垮了,耽误不耽误赚钱?治病要花钱不说,自己还受罪呀!
咱们可不是来赚快钱的。这个小生意要做十年、二十年甚至更久呢。
徐山平想明白了,握着未婚妻双手,难得说了句肉麻话,“就是,咱俩一直做到变成老头老太太了,还是你收钱算账,我煮面盛饭。”
主意一定,两人再一规划,他们现在有了两个大冰箱了,蔬菜鸡蛋也不用天天买,两三天买一次,买到什么便宜新鲜的时令菜就做成当天的特惠主打,消费五元以上白送一串。省出来的时间用来休息和学习。
他们俩钻研菜谱还真有收获——丸子的品种又升级了!
有次宋秋凤去买鱼骨鱼头做高汤,店家以为她要做鱼丸面就送给她一些鱼鳔,“靓女,这个掺到肉馅里做的鱼丸更弹哦。”
秋凤立刻想起周星驰《食神》电影里的濑尿牛丸——能当乒乓球的丸子!
她跑回家,用剁碎的鱼鳔和牛肉做了些丸子,虽然不像电影里濑尿牛丸那么神奇能当乒乓球,但是Q弹极了,摔在案板上真能跳起来,味道也更鲜甜。
接着她又琢磨出了包心鱼丸,用做灌汤包的方法,包进去两块高汤冻,这种丸子比别的丸子大挺多,咬开雪白的皮,里面是鲜美的肉馅和汤汁。
这真是能濑尿的肉丸。可惜不能弹。
这两种丸子依旧是两元五个,大受欢迎。
《食神》是1996年的贺岁片,大家看过笑过,没人想到真有人能做出电影里的丸子,虽然没电影里那么夸张,但是真的好好味啊!又好玩!
几天后不仅中大的学生来买,附近几所大学的也有人慕名而来。
就连家属院里的阿姨大婶都喜欢提前订一些,晚上回家提回来,煮个面,烫个青菜,丸子放进汤里,再加一撮炒干的江鱼仔,洒上青葱,美味又方便。
最主要是实惠,宋秋凤家的肉丸舍得用料,肉就是肉,不是加淀粉骗人的那种,高汤味道也好,要是提着饭盒来买,还多加一勺高汤一撮面。
快到五一节前,宋秋凤又收到一个订单——一家甜品店要定他们的芋圆。白玉金珠和翡翠各五百个。每天。
她拿着来人的名片一打听,阿婶们告诉她,这家“丰记”开了好几年了,在几个区都有分店。
宋秋凤觉着,这种店什么人才没有,估计是算过账了,直接批发价跟她买更合算。
余自新说,这种啊,叫外包。
后来有些网红甜品店、奶茶店根本没有师傅更没有厨房,所有食材都是买来的,在店里勾兑好了,最多再加热加冰,卖的是品牌,可能还有给客人拍照的环境。
宋秋凤的生意蒸蒸日上时,宋诗远也觉得自己遇到了贵人。
金姐让她负责布置店铺的新装饰,家具、窗帘、绿植,给客人准备喝茶的茶具,全都让她拿主意。
她还真的给她办了往来港澳通行证和去深圳的边防证。五一时她们一起去香港进货。