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第十九章 炒制茶叶（第1页）

夏文采准备就绪后，就开始实际操作了，把柴火加上就可了劲的给铁锅升温，自己觉得差不多了之后，抓了两大把茶叶就丢铁锅里了，茶叶刚下锅“磁”的一声就冒起了青烟。

“额，火好像大了点啊，但是没关系，咱用技术来弥补。”夏文采说完后就把手伸进去开始抓炒！

“啊！”一声惊天动地的惨叫声从夏文采嘴中传了出来，直插长空，简直闻者伤心，听者流泪。

“他妈的，网上果然没好人，什么必须用手炒，而且放心不会被烫着，都是骗子！”夏文采抱着红了一大块的手跳脚骂道，骂完后转身就进厨房拿了个锅铲出来，得意的想到，别人怎么这么蠢，有道具不用，要用手找罪受，一股智商上的优越感袭上心头。

夏文采拿着锅铲回到锅边时，里面的茶叶已经烧焦了，都快成灰了！夏文采也不在意，最多浪费了1两茶叶，而且还是次级的，所以拿锅铲两下就把这锅费茶铲到地上了。

夏文采自以为现在已经找到了好方法，所以端起剩下的茶叶就准备往锅里倒，一声怒吼声传来：“夏文采，你个混蛋小子，快给老夫住手！”

夏文采愕然的抬头一看，原来是孙老头，背着个药篓气冲冲了走了进来，连白胡子都气得翘了起来。他们其实很熟，小时候经常跟着孙老头上山采药，而且一个村子也没多大，都经常接触，以前每次回来也会和孙老头下两盘象棋，他就爱这一口。

“我说孙老头，我没惹你吧，我怎么就成混蛋了啊，你给我说清楚！”夏文采不知道孙老头在什么疯，对了，夏文采一直都孙老头，孙老头这样的叫习惯了，孙神医也不介意，反而觉得亲切，但是在父母面前他必须叫孙神医，因为老爸相当尊重孙神医，说村子里好多人的命都是孙神医救回来的，夏文采乱叫被老爸收拾过两次后，当着他们面就再也不敢叫孙老头了，但是私下里还是这样叫。

孙老头把药篓一放，看都没看夏文采一眼，眼睛直勾勾的盯着地上已经快成灰的茶叶，捶胸顿足的道：“可惜了，可惜了啊，真是暴谴天物啊，气死老夫了。"

夏文采不知道自己炒自己的茶，这老头在可惜个什么怪！

孙老头越看越气，这时候才想起了罪魁祸夏文采，抬起手就给了夏文采脑袋上两把掌：“你个混账东西，老夫刚才路过门口，闻到一股极品茶香，只闻到味道就知道比我珍藏的大红袍还要好，哪知道被你个混蛋这样糟蹋，不骂你骂谁。”

夏文采抱着脑袋撇了撇嘴：“得了吧，孙老头，在我面前吹牛逼有意思么，还大红袍呢，那也是你能喝得起的？再说不就是炒糊了一点茶叶么，至于这么大火气吗！”

“你懂个什么，老夫活这么大岁数了，好茶不知道喝过多少，但是你这茶叶，只看茶色和品相，闻茶香，就知道是不可多得的珍品，可以说是不可多得的宝物，你这样糟蹋老夫能不心疼吗。”孙老头痛心疾的说到。

“说完了？”夏文采撇了孙老头一眼。

“额，说完了!"孙老头一愣，自然的回答到。

”说完了就让开，别当着我炒茶。“夏文采说完就，拿起锅铲准备开工。

”你，你，你，滚开，气死我了，气死我了，让老夫教教你怎么炒茶，你拿着锅铲干什么，是炒茶还是炒菜，你这火烧这么大是打算炼钢呢?“孙老头一把推开，狠狠的吐槽道。

见夏文采还傻愣着，孙老头咆哮道：“你是猪啊，愣着干嘛，还不把火弄小点。”

夏文采不好意思的摸了摸鼻子，也现自己炒茶小能手的称号还有点名不副实，而且看孙老头很有点高手的气势，所以乖乖照着孙老头的安排打起了下手。

孙老头用手隔着锅一段距离试了下温度，感觉差不多了，就把剩下的茶叶一下子倒了进去，然后手掌翻飞的抓炒起来，时快时慢，有一种行云流水之色，夏文采正看得出神，孙老头开口了：“小子，别以为炒茶很简单，什么都不懂就开始胡来，看好了，现在是第一道工序叫杀青，就是把茶叶大部分的水份去掉，铁锅温度最好保持在2oo度左右，手要快，不然会被烫伤，抓取也要均匀，不然一些茶叶可能炒干了，还有些剩下很多水分。”

孙老头边说边炒，夏文采也听得认真，大约5分钟后孙老头就把茶叶捞起来放在竹筛里了。

“孙老头，这就完了？”夏文采以为已经完工了。

“放屁”然后孙老头边做边给夏文采讲授了，最好要多准备几个炒茶的锅，也称生锅，但是条件有限，而且孙老头自信说说到自己一个锅也比那些二愣子炒得好，然后就是磨光，造型。