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贵妃红和同心生结脯（第1页）

余家食肆渐渐步入了正轨，余建国也整天忙得团团转，余简在教了几道新鲜食谱的做法后，也把精力投入到了学习中。

模拟考试越来越频繁，余简每天都在紧张气氛中度过，恨不得吃饭上厕所都要学习，自然是舍不得花太长的时间吃饭。

好在天气凉了，她决定这个周末回家，抽个半天时间做点干粮，省的每次饿的时候都要跑到楼下的小卖部去买吃的。

尤其是黄暖，几乎两节课就要去一次，每次买了一大堆吃了还是不顶饿。

“好饿啊！！！”黄暖“咚”地一声趴到了桌子上，有气无力地喊着。

余简有些担心：“本来就不聪明了，别再把脑子撞坏了。”

黄暖默默地转了一个方向，不想理会闺蜜的毒舌。她摸出一颗糖，卷进了嘴里，酸味过后就是沁人的甜，就好像这人生一样，不经历磨难怎么能见到日后的彩虹？

“来了，给，快吃，还有五分钟又要上课了。”陈心怡抱着一袋子面包饼干进来，往两人桌上一扔，自己先拿了一个面包用牙齿撕开包装袋，狼吞虎咽地吃了起来。

“咳咳——”吃得太快，呛到了，又急急忙忙扭开杯盖，大口地喝起水。

而这时，上课铃声响起，余简望着只咬了一口的饼干，重新塞回包装袋里，放进了抽屉……

好不容易熬到了周五，同学们也都没心情逗留，一股脑儿作鸟兽散开状，拎起书包就跑了。

黄暖和陈心怡陪着余简去了超市，买了好几斤瘦猪肉。黄暖咬着手指问：“阿简你又要做什么好吃的？”

余简神秘一笑：“到时候你就知道了。”

……

“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”，相传玄宗宠爱杨贵妃，专门命御厨给其私定了一款糕点，名字就叫贵妃红。

但其实早在开元之前，坊间就流传起了类似的糕点，不过工序没有那么繁复而已。

猪油软化，和糖混合均匀，打发至发白，加入鸡蛋清继续打发，加入牛奶、白糖，再放一块猪油和适量面粉，完全混合后揉捏成团，发酵六十分钟。

红枣去核，上笼屉蒸熟，碾压成泥，再加入核桃碎拌入其中。

面团切块，揉成小团，把枣泥馅包入其中，用手心按扁，点上红色花纹。做好的面团要烤熟放凉就可以吃了。

余简从烤箱里取出贵妃红，果真如众人所言：色白如玉型圆如月，弥漫着一股奶香。

买回来的猪肉切成薄薄的长条，加入料酒、胡椒粉、糖等调味料调均匀。同心生结脯本是为了行走在外的旅人做的干粮，口味自然会咸一些，但自从来了现代，余简也知道多吃盐多身体并不好，所以调了个咸淡适中的口味。

取几根腌制好的肉条，余简手指翻飞，几秒钟，就打了个漂亮的同心结。想想不过瘾，又打了个更繁复的大祥云结。

这个巨大的大祥云结她准备专门给黄暖，符合她作为一个吃货的气质。

肉脯的形状做好后，最终要的是烘干。余简有一种古法子，找了个趁手的工具，把肉脯全

部放进里头，然后塞到烧着活的灶头里，拼命地加柴烧火，过一会拿出来翻个面继续进去烘烤。

烤完的肉脯放在通风处，让自然风吹一整夜，这同心生结脯就完成了。