在安食小厨的微信群里,每到饭点前,我都会发两张安生做的特价菜图片。
有学生在下面回复:哇哦,看起来很美味的样子。
有的会说:求求老板,别发了,肚子开始咕咕乱叫了。
……
我随时会在群里更新内容,比如:军训期间,安食小厨为大家准备了绿豆茶,免费的哦,优惠只给本群家人们。
开学第一周,我和李师傅是休假的,因此,我可以全程在二楼帮忙。
来吃免费米饭,和喝绿豆茶的学生,有的根本没在群里,我们也不认真检查。我们只在每张餐桌子上贴上群内二维码,享受了免费的福利待遇,他们也不好意思不进群。
报到三天,加上开学第一周,安食小厨群里的人数已达上限,我只好又开了个二群。
圆圆问:“咱们能不能也卖螺蛳粉?”
“不能,我们不可以抢别的档口的生意,这都是统一安排好的,我们炒菜,把菜做好,他们喜欢吃就会常来。”安生说。
不过,安生和圆圆的话倒提醒了我,于是,我又在两个群里发信息道:
第一次离开家的同学,如果有特别想吃的家乡菜,可以在群里@群主,群主可以搜索视频现学现卖,不过,要提前预约哦。
再次保证,不使用任何含有食品添加剂的调味品!不使用转基因食材!我们做的可能不如家乡菜好吃,但我们会用心去做,让在远方求学的你们,疏解乡愁……
其实,学生们想吃什么菜,都可以叫外卖的,但是,外卖加有骑手的费用,都比较贵。虽然他们不缺钱用,但每个人的生活费都是固定的,因此,他们也需要物美价廉的食品。
最近食品安全卫生问题走红网络,因此,我们就强调本店菜品绿色安全。
真是开业大吉。
我们安食小厨每天都满当当的顾客,搞得二楼其他几个档口,都跑来“取经”——说是取经,实际上是“监督”,监督我们有没有越界,有没有经营我们范围以外的业务。
不然,新学期开始,为何学生们突然喜欢来我们这里了呢?
二楼档口有做砂锅的,有做扣碗的,还有做烤串和冒菜的……每去他们店里一个学生,我们就少一个顾客。
但做生意,没有现成的经可取,谁都要用心找到适合自己的出路,细分消费者,找到目标市场,给自己的产品进行定位……
九月份的第一周,圆圆每天都在喊累,但累的愉快。
她每天算完账,都会把一天的收入发到我们三个人的群里,再发一行个龇牙咧嘴的表情包。
我也一样累,我除了帮助圆圆接待,上菜,刷碗搞卫生之外,我还得时刻关注着群里信息。
有几次,学生有排位等待的情况,我赶紧往群里发信息:店内满员,请错后10分钟再来。
其实,错后10分钟是不行的,从做菜到吃完饭,10分钟根本不够用。
但是,一些不着急的学生看到,会等大家吃完了,再来。
着急一点的学生会认为,大家都错后10分钟再来,那我提前5分钟吧,所以,店里顾客是不断人的。
我这样发,还有一个好处,就是刷存在感,并提醒大家,他们都来我们这里吃饭了,你也赶紧来吧。
中午餐,学生吃得快,人来的多,散得也快。
主要是晚饭,有一些聚餐的学生,一顿饭能吃上一两个小时。
我告诉圆圆,哪怕他们点一个菜,吃到半夜,咱都不能嫌弃,因为我们是服务行业。这些学生都有群,一个不满意,他们吐槽到群里,传播开来,我们就要社死。
安生、圆圆和我,我们三个意气风发,每天忙忙碌碌,累并快乐着。
安食小厨即将为我带来我人生中的第一桶金。