迪文小说

第二十一章 鳗鱼料理对决二（第2页）

所有人的目光一下子聚集到白蛍的身上。

白蛍面前已经准备好五碗料理，正冒着一缕缕热气。她小心翼翼地把碗一个个摆到托盘上，然后再送到五位评委的面前。

“哦……很漂亮的料理。”

西径鲁山人看着碗里，点点头说道。

只见碗里的料理造型奇特，几块如同鸡蛋卷似的食物摆在碗的中央，一旁另外一撮洁白的、如雪花般的配料。切碎的海带均匀地洒落在上方。

“这个料理是？”

白蛍轻轻地鞠了一躬，回答说：“这是咱做的鳗鱼料理，鸣门康吉鳗。”

“鸣门？”

“是的。”白蛍抬起头，“在鸣门海，经常会有漩涡出现。而这份料理中，作为主食的鳗鱼就做成了螺旋的形状，所以得名鸣门康吉鳗。”

“哦！原来这像是鸡蛋卷的料理竟然就是康吉鳗啊！”一位评审惊奇地问道，“这是怎么做的？”

白蛍说道，“咱先把康吉鳗在火上微微烤制，加上配置好的酱汁和葛粉，卷成像是鸡蛋卷的形状，再放到蒸箱里蒸熟。白色的就是圣护院萝卜做成的萝卜泥，先摆入碗中，这时用海带和一些鲣鱼花煮好的高汤倒入。这样，料理就完成了。”

“原来如此啊，这么一听似乎还是挺繁琐的……”那位评审感叹地说道。

“多谢夸奖，”

“不过，就算是精心设计，要是味道普普通通的话，也是不可能让我心悦诚服的。”西径鲁山人显然不像其他思维评委那么惊喜，而是面容严肃地提点道。

白蛍浑身上下瞬间紧绷起来。

“那么，诸位，我们开始试吃吧。”

所有人拿起碗筷，先是夹起鳗鱼卷。

这鳗鱼卷有两层，在厚厚的、淡黄色的肉卷中，还有一层层深色的、薄薄的纹路。淡黄色的肉卷在筷子的力道下并没有破裂，仍然保持着不错的韧性。咬上一口，除了香软可口的鳗鱼肉，深色的部分竟然是脆的。鳗鱼的鲜味融合在淡黄色的肉卷里，而香味却暗藏在深色的部分。

“这是康吉鳗的皮，对吧？”西径鲁山人自问自答地说，“康吉鳗的皮比较薄，烤制之后会卷起来，如果做成一般的料理就会显得很难看。不过将它卷起来，不但造型出色，而且还能和柔软的鳗鱼肉形成一层又一层不同的口感。这是一个聪明的办法。”

白蛍松了一口气，伸手示意道，“请各位用鳗鱼卷沾上旁边的萝卜泥品尝。”

鲁山人用鳗鱼卷沾上雪白的萝卜泥，在眼前细细地观察一阵。

萝卜泥浸满着清澈的高汤，发出淡淡的光泽，看上去像是刚刚融化的雪。

“这个萝卜泥里充满着高汤的滋味，配上鳗鱼卷，显得更加鲜美可口。”一位评审点点头，非常满足。

鲁山人吃了之后，低头沉思，沉默不语。

陈子良在一旁看着，一只脚不安分地抖动着，“大佬你说句话呀！到底好不好吃啊？”

鲁山人放下碗筷，说道：“创意不错，味道一般。”

“啥？！”陈子良如五雷轰顶，大吃一惊。