迪文小说

第66章 厨艺比拼（第1页）

第66章厨艺比拼厨房内，厨师们收到通知全部集合过来。“啥情况，叫咱集合干啥呢？”

“听说新来的老板要教咱做菜，这是准备给咱培训。”

“培训？就他一个毛头小子？他有钱能盘下饭店我服他，教咱做菜他有那本事么？”

厨师们议论纷纷。当得知杨宇集合他们是要培训他们厨艺后，不少人都心生不屑。“嘘，都别说了，老板来了！”

在一片嘈杂声中，杨宇来到厨房。“人都到齐了么？”

他先是扫了眼众人，冲苏盈问道。“都齐了，就连休息的人也都叫过来了。”

苏盈点头道。“嗯！”

杨宇点了点头，目光回到众厨师身上。“刚才苏经理应该已经告诉过你们了，叫大家过来集合是想给大家培训下厨艺。”

“餐饮行业，服务只是加分项，厨房的活儿才是硬道理，要做好一家饭店，厨房的功夫绝不能马虎。”

“杨老板，你是打算请了哪位大厨来给咱培训厨艺？”

人群中有人问道。“我亲自教！”

杨宇回道。“这小子疯了吧，他以为他能教得了我们？”

“嘘，你小声点，人家可是老板！”

“老板咋了，说别的我肯定依他，要说厨艺咱才是专业的，他做好自己的管理就行了，跑厨房来凑什么热闹。”

“就是，咱们这帮人最少的也有十年厨龄，哪个不是精英轮得到他教？”

众人一番热议。显然，大家都对杨宇给他们培训厨艺的事感到不屑。就算杨宇是老板，可当管理者跟厨房做菜完全是两码事。这些专业的厨师根本没人信服他。“我说杨老板，你也别怪我说话直，虽然你是老板，我们都得听你的，但厨房的活儿咱们这帮厨师才是专业的，你一个外行来给咱培训，多少有点胡闹吧？”

一个戴着高帽的中年人走了出来，大胆谨言。这人叫敬荣，是后厨的厨师长。同时也是一名超过二十年厨龄的老师傅。“就是啊，你一个当老板的做好自己的管理就行了，跑厨房凑啥热闹啊。”

“厨房的活儿咱自己心里有数，就不劳杨老板你操心了。”

敬荣说完，其他厨师们纷纷附和。看的出敬荣这个厨师长在厨师们心目中的形象还是挺高大的。之前大家表达不满都只是小声议论，有敬荣带头，大伙儿都敢明目张胆的说出来了。对于厨师们的反应，杨宇一点也不意外。他看上去这么年轻，这帮厨师又都是老师傅。让他来教，大伙儿指定会不信服。不过他们又哪儿知道，杨宇在21世纪就是靠餐饮起家的，而且他还是从最底层的那步爬起来的。对于厨房里的活儿，杨宇那是门清的很。更何况21世纪的厨艺，比之这个年代讲究太多。给这些人培训，杨宇完全有资格！“我知道大家都是老师傅，可能对我不太信服，不过不要紧，你们谁自认为厨艺能超过我的，咱们可以来比试一下，检验下我有没有教你们的能力！”

杨宇轻耸肩膀，不慌不忙道。厨师们面面相觑，不少人都跃跃欲试。“既然杨老板这么自信，那我来请教一下！”

最终，还是厨师长敬荣率先站了出来∶“你想怎么比试？”

“这个简单，你我各挑一样菜品大家同时做出来，然后让大伙儿尝尝看谁做的菜味道更好。”

“如果你赢，以后厨房的事你全权负责，若是我赢，你们乖乖接受培训！”

杨宇道。“好，那我就来领教下杨老板的厨艺，咱们就做个红烧鱼怎么样？”

敬荣主动报出一个菜名。“没问题！”

杨宇秒应。随后，他让苏盈准备两份一模一样的食材，二人展开一场厨艺比拼。敬荣先一步开始。他洗鱼、剔鳞、以及起锅下油等……一系列流程在他手中格外轻车熟路，引得其他厨师们一片叫好。“好久没见厨师长下过厨了，厨艺还是这么厉害啊！”

“可不是嘛，咱厨师长以前还拿过省内的厨艺大奖呢！”

“我啥时候能有厨师长这样的刀工就好了，羡慕啊！”

其他厨师们对敬荣的厨艺各种赞不绝口。该说不说，作为一个厨师长，敬荣确实是有东西的。在刀工这一块，杨宇也自愧不如！毕竟别人比他多拿十几年的菜刀，这个差距不得不认。不过杨宇也有自己的优势，他来自21世纪，相比这个时代，他有更先进更精良的厨技。“看样子厨师长赢定了。”

“那还用说嘛，看刀工一眼就看出来了。”

见识到二人的刀工后，厨师们基本都认为杨宇已经输了。对此杨宇也不在意。刀工不行他还有别的优势，在双方都将鱼下锅后。敬荣选择颠锅掌控火候，杨宇则是开着文火慢煮，自己则来到案板前着手调制配料。如果食物本身的味道是根基的话，那好的配料绝对就是灵魂！即便味道本身不出众，但只要有好的配料，也能让这道菜变得美味。同理，若是本身味道不差，再加上绝妙的配料，整道菜的品质绝对升华！“杨老板这在干啥呢？”

“谁知道，看这样好像是在调料吧？”

“调料能有什么用，菜本身做不好，调啥料都不中！”

厨师们看的惊奇。敬荣也留意到杨宇的行为，眼中闪过一抹不屑。没一会儿，两人相继关火出锅。不同的是，杨宇在出锅前将调配的料均匀洒在汤里收了下汁。“菜已经做好了，大家都尝尝吧。”

杨宇招呼一声。厨师们纷纷拿起筷子小取尝味。大家先尝的敬荣做的鱼，吃完顿时一片叫好。“好，好啊，这鱼肉入口即化，可见对火候的掌握极其精准。”

“厨师长太强了，一个普通的红烧鱼都能做成这样。”

“这味道，这口感，厨师长肯定稳赢了！”

众人对敬荣做的鱼赞不绝口。都还没尝过杨宇的，就已经觉得厨师长赢定了。唯独苏盈一人，先尝了敬荣做的，又拿起筷子对杨宇做的小尝一口。“我怎么觉得，杨总做的比厨师长做的还好吃呢？”