迪文小说>美食随机动态图 > 第260章 温州鱼丸汤上线啰（第2页）
第260章 温州鱼丸汤上线啰（第2页）
只能先用其他鱼代替了，委屈一下运动员们，暂时吃个高仿版本的，”
“哈哈，叶先生，你太幽默了。”
“就凭你的手艺，哪里还有高仿之分，每道菜都能把人馋的流口水。”
此时。
后厨负责人董佬咳嗽了几声。
“你们都别愣着了，现在暂时听叶先生指挥。”
叶凡随即抓了一条银鳕鱼，一个刀背下去，鳕鱼再次前往投胎的路上…
紧接着，
叶凡用积极顺滑的手法，去掉鱼头，鱼尾，鱼骨。
把鱼肉取出后，切成细细的条状。
“就像我这样就好了，很简单对不对，剩下的腌制鱼肉环节我自己来就好。”
“好的，叶先生。。”
两名厨师在私下交头接耳。
“你看到叶先生刚才杀鱼的手法没？我在心里默数过，
不到十秒钟，一条鱼就被他处理好了。
从刀口刺入鱼身后，从未停顿，简直是一气呵成。
感觉他有一双透视眼一样…”
“别提了，你想，能得到董佬认可的厨师，能力会差吗？
要不董佬为什么一直邀请他去首都国宾馆任职呢，
关键是别人还不感兴趣，真是人比人，气死人呀，
简直是别人家的孩子…”
腌制鱼肉之前，叶凡准备先把高汤处理了。
鸡架和猪大骨两位材料，那可都是老搭档了。
增鲜用鸡架，
汤汁浓白用猪大骨，
要是还增加点浓稠度就扔几片猪皮进去。
最后熬成的高汤，哪怕就下一碗清汤面，吃着都香。
接下来，叶凡就要进入鱼肉的腌制环节。
（未完待续…这章还要加长）
