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第36章 罗宋汤（第1页）

沈小甜听到了罗宋汤的故事，是在陆辛吃完了一碗米饭之后。

男人看着那一锅红红的汤水，对她笑了一下：

“罗宋，其实就是俄罗斯的国名儿音译过来，咱们看韦小宝里面，不是管他们叫罗刹人么，一个意思。俄罗斯人的红菜汤你知道吧？其实吧，更早，那就是乌克兰人的乱炖菜，里面放了红色的红色的菜头，把汤熬红了，就叫红菜汤，我在漠河那边还吃过他们做的红菜汤饺子，这玩意儿正经说，只要放了红菜头、红菜叶子，它再放啥都叫红菜汤。那就，保尔柯察金那个时候，你知道吧，很多人就跑来了上海，开了西菜馆子。”

沈小甜当然看过《钢铁是怎么炼成的》，大概明白陆辛说的就是俄罗斯十月革命之后了。

“一开始呢，开西菜馆子肯定是洋厨子么，金头发、棕头发，蓝眼睛高鼻梁那种，后来上海那边洋人越来越多了，都爱吃西菜馆子，上海本地有钱人呢，也爱吃西菜馆子，那怎么办呢？就有了另一波儿厨子……你听过，闯关东吧？”

沈小甜点点头，东北和山东常被当兄弟，这些年东北人入关讨生活也常爱来山东，很大一部分原因就是因为自清末开始的“闯关东”，那段时间的山东乃至整个黄河中下游都不太平，旱涝频发，又打着仗，从义和团到外国人都没停过，所以人们希望能出关到东北，至少肥沃的黑土能让他们有口饭吃，起初是不行的，可是朝廷腐朽，沙俄侵边，不行也得行了。

陆辛“闯关东呢，就有很多山东人跑去了海参崴，那地方你肯定也知道……就有很多的山东人在那儿学了做俄罗斯人的菜，后来这些山东人也到了上海讨生活，就成了西菜馆子里的厨子。”

“这些人多聪明啊，到他们手里，啥菜也得走他们的规矩。红菜汤里面得放什么？牛肉，红菜，牛肉贵，红菜得进口，这帮山东厨子们摸摸脑袋，得了，红菜改了西红柿，没有西红柿放西红柿酱，牛肉改了香肠不就便宜了，再说菜，你们这叫大头菜，别的地方叫卷心菜，切了块儿扔进去。现在生活又好了，牛肉好歹是回来了，就成了这个样子。”

舀汤的大汤勺在锅里打了个转儿，捞上来了两块炖得酥烂的牛肉。

“怎么样？往上一数，想成就这一碗汤，有咱们割了海参崴、有日俄大战，有闯关东，有俄罗斯那边儿保尔柯察金，还有大上海那儿洋人都跑过去……几十上百年的功夫呢，都在这个汤里了。”

看着自己的碗里又被添满了汤，沈小甜笑着说：“还有咱们现在吃得起牛肉了。”

“对对对！”陆辛点头，“当老师的就是当老师的，脑子真灵啊！”

沈小甜端起碗，一口喝掉了大半的汤水，放下碗，她说：

“其实照这样说，我也不过是这碗罗宋汤，我外公大学还没毕业就去了大西北，在那儿一待十几年，娶了我外婆，生了我妈，后来沽市要把学校搞起来，就想起了我外公这个曾经的全市高考状元，把他找了回来。

“我爷爷本来是北京人，也是下放知青，最后就留在了下放的地方，一心想把我爸培养出来，我爸读了大学被分配到了国企，就来到了沽市这个小地方。

“我外婆身体一直不好，为了生我妈遭了大罪，我外公前面收到了让他回来的信，第二天她就去世了。回了沽市，我外公是希望我妈也能接受更好的教育，可他忙着从无到有把一个学校搞起来，有多少时间能管女儿呢？

“说起来，我爸会被调到沽市这边，还是因为那时候流行辞职下海，当时二轻厂的技术科一圈儿人都被一家民营厂子给挖走了，他才会刚毕业就来了这儿，认识了我妈。我外公是学校的校长，教过的学生足有几千上万，这些都是人脉，我妈又长得好看……才刚认识几个月，他们就结婚了，结婚刚一年就有了我。

“然后就是国企改制，工厂的人要分流，我爸不愿意就此脱离国营企业，成沽市的一个小老百姓，就写信给他的大学同学，他的大学同学是个女的……我爸跟我妈离婚之后，就被调回了北京，过了两年，就跟他那个同学结婚了，两个人还生了一个儿子，没过两年，我爸升了主任，他们又离婚了。

“我妈呢，去了广东，跟着我一个表舅做生意，先是倒买倒卖的行当做了半年多，正好九七了，去香港容易多了，她有钱就去逛香港那些高档百货店，提升眼界，学习潮流，因为眼光好，就给广东的一个服装厂往返香江做买手，慢慢地，她有了货源，有了客源，自己在广东开起了名品店，一家，两家……

“上山下乡，九年义务教育，改革开放，国企改制，香港回归……有时候我们说起这些已经发生的事情，好像就是在说一个和自己没关系的名词，可仔细想想，我们都像这一碗罗宋汤，是时代决定了，里面放的是红菜还是番茄，是火腿还是牛肉。”

奔波于时代，周旋在命运，一代又一代，不可避免。

陆辛一只手撑着脸，看着对面又喝了一碗汤的小甜老师。

“其实我想说的是你看那罗宋汤也能说是红菜汤的儿子，结果都成了两样儿东西了，怎么被小甜儿老师你一下就给拔高了呢？”

“嗯？”沈小甜看着他笑，“你还记得我和我爸的事儿呢？我都忘了。”

“什么？忘了？”

“满脑子都是你说的是什么保尔柯察金，什么上海滩的山东厨子，我早忘了。”

“忘了好！”灯光下，陆辛的笑容真的很好看。

“谢谢你啊，人美心善的野厨子。”

陆辛笑不出来了。

……

又是想吃煎饼果子的一天，十五块钱的那双深度山寨小拖鞋穿着有点儿凉了，沈小甜就穿着一双运动鞋去红老大那儿买煎饼果子。

路上遇到了不少晨跑的人，带着她也跑了几步。

“我还真应该运动了。”