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第46章 鸳鸯锅（第1页）

g火锅的准备其实并不复杂，主要就是底料和食材。食材倒是齐全，毕竟谢羽辰才采买了一番，用来做一顿火锅的菜品完全够了。就是这火锅底料，要麻烦很多。许玲珑是想全部弄麻辣的锅底的，可考虑到大景人很少接触这些刺激性的东西，最终许玲珑还是打算做鸳鸯火锅。如此就是一半的红汤一半的清汤了。这个时候，就算大景国内已经有番茄了，但肯定还没成熟所以番茄汤底就可以放弃了。所以许玲珑打算清汤的汤底打算做菌汤，菌子这东西除了大雪封山的寒冬之外，大景一年四季都能见到一些专门卖菌子的人。本来想着买了蘑菇，等到后面做小鸡炖蘑菇的，结果没想到现在就用上了。因着只有香菇这一种，所以许玲珑只需要将香菇清洗干净，并把水分沥干放在一边备用就可以了。其实要做菌锅汤底应该是多种菌子一块儿，可现在谁叫她只在集市上买到了香菇呢，只能用单一的香菇凑合一下啦。然后在锅里放入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、粮酒和水，大火道煮开。等到煮开之后，许玲珑抽出几根柴火将火势变小，弄成中火的模样才继续熬煮。这边煮着，另一边她自己要吃的麻辣汤底肯定也不能落下，所以在熬煮清汤锅底的时候，许玲珑又开始准备起麻辣汤锅底。比起简单的清汤菌锅，麻辣锅底就要复杂许多，许玲珑点了点发现从春生堂买的一些香料并不够支持制作麻辣汤底。看着天色尚早，加上菌汤锅熬煮时间还算长，有空余的时间许玲珑便和谢羽辰知会了一声就往着春生堂走去。到了春生堂，意外的老神医和秦郎中都不在，不过好在春生堂的学徒都是认得许玲珑的，所以购买相关香料还是比较顺利的。只是许玲珑走了之后，两个抓药的学徒忍不住凑在一块儿讨论。“也不知这许姑娘家中是谁一直生病，我见她三五不时就来买一些，说是买回去做饭用的。可做饭哪儿用的上啊，莫不是做药膳？”

“管他呢，师父都说了这许姑娘过来买我们就给抓就行了。不然要是师祖不能在许姑娘那里吃好了，我们连带着师父都要挨骂。”

“行吧。”

迫于老神医的压力，两位学徒话题终止。另一边，许玲珑买够了那些配料之后，就开始着手制作麻辣汤底了。首先将五香料（香叶、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘）在泡在水里，然后干辣椒用清水煮三四分钟分钟，捞出来沥干水分，借着用刀将煮透的辣椒切成碎末。大葱切段，姜、蒜切末，放入猪油烧热后，加入蒜末炒香，再倒入葱段和姜末炒香，滤出葱、姜、蒜，只留油在锅里。。。。。。。时间一点一滴的过去，随着许玲珑逐步开始制作麻辣汤锅，那刺激而又诱人的味道，直接从厨房之中喷涌而出，霸道强势的席卷每一个人的鼻腔。甚至翻过墙体，闯入许玲珑隔壁几家，甚至隔着稍微有些距离的刘乐川家中。“砰！”

大门被猛地推开，刘乐川风风火火的闯了进来，便直接高声问道，“谢兄，嫂子又在做什么好吃的？这也太香了，我们两家之间隔着那么远都闻到了！”

谢羽辰站在厨房门口看着许玲珑忙碌的身影，瞅了瞅两种截然不同的红白汤底，摇了摇头回答。“我也不知道她在做什么。只是半个多时辰前就说要做新的吃食便钻进厨房了，现在还在做着呢。”

刘乐川好奇的凑了过来，看着许玲珑不停忙活的身影，感叹道，“谢兄娶了嫂子这般的人物，倒也是有口福了。这味道闻着就不是从前吃过那些，同大景平常的清淡吃食也相差甚远，可这勾人馋虫的力道那是一点儿都没少啊！”

凑在刘乐川身后，新加入这个家庭的四人也是十分赞同的点点头，虽然他们才来这家不久。可就凭这将他们买下的女主人做的吃食传来的香味，就够让他们终身不离不弃了，毕竟要是走了还上哪儿吃这么香的东西啊。就连曾是世家大族翟家出身的翟桓现在也是扒拉着曹武的一片一脚，使劲垫着脚尖伸着小脖子往厨房看呢。可这里本就是他最小，加上牙行里面能吃饱但吃不好的吃食，是以也是最矮小的翟桓就算怎么垫脚尖也看不到厨房内的场景。可就算如此，也没有打消他想凑热闹的心思和心中的好奇。又差不多过了半个时辰，这耗时一个时辰的新菜品，终于在众人期待好奇的眼神下被许玲珑端了出来。不过这锅怎么有些奇奇怪怪的？“嫂子，你这锅也太奇怪了吧？而且这中间放的是什么？木炭？！”

刘乐川等到许玲珑将一整锅的鸳鸯锅汤底给放到了石桌上，就嗖的一下蹭了过去，左瞧右看的盯着那形状古怪的锅子。只见那锅子外面就是常见的铁锅样式，就是那锅底却是平的还接了柱状的底座，中间有着高高的一圈儿中空的柱子，刘乐川看了看发现那里面居然是烧的通红的木炭！难怪这锅中的汤一直在咕噜咕噜的冒泡，这通红的木炭放在里面能不冒泡么！刘乐川心中惊奇，当即就想问许玲珑拿个碗尝尝这汤的味道。“这锅是我之前找铁匠做东西的时候，一块做出来的。本来想着等到以后家中人多了，再拿出来试试的，结果没想到这么快就用上了。”

许玲珑一边笑着，一边拨开围在厨房门口的人，进去准备食材了。一边准备一边还不忘拒绝扒拉在窗边的刘乐川的拿着碗品尝汤底的要求。“我现在可不能给你碗，那汤才不是喝的而是用来煮这些东西的。诺，就是这些！”

许玲珑一手将土豆切成薄薄的一片，一边用眼神示意刘乐川看向一旁已经放在盘子之中的菜品。又一刻钟后，众人围坐在院子中的石桌之前，看着桌子上满满一桌的菜，被鸳鸯锅的香味吸引的直流口水。在许玲珑讲解完毕之后，刘乐川当即就是一筷子夹了一片肉卷放入麻辣汤底那边就是一涮！“啊呜！烫烫烫！这也太好吃了！”

随着刘乐川的夸赞声，众人齐刷刷的夹着各类菜品就是开涮！