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第44章 挫折2（第1页）

好在天公作美，第二天清晨放晴。

林成枝紧急把所有人都叫起来晒茶青，连睡眼惺忪的林生松都不放过。

八点出头，郭秀清从美庄赶来，林阿春背上电剪刀和茶布袋，两人匆匆忙忙上山去了。

茶叶经过太阳充分的杀青散发出沁人心脾的清香，驱散多日以来的阴霾。

林石生和林宝景正在讨论茶叶怎么炒制。

知夏苦思良久，这会心里突然萌生一种大胆的想法。

她让两人不要像冬茶那般把茶叶炒制成球状，反而一反其道，要求减少揉捻力度，做成条索状。

闽南乌龙茶和闽北乌龙茶虽然不算同宗同源，但是依靠制茶手艺，想要做成闽北乌龙茶也不难。更何况再加上知夏的烘焙工艺，很大概率能做得出来。

知夏决定大胆尝试一把。

这里面林石生最轻松。

他家的茶叶本身就少，眼见雨天连绵，知夏透露出收茶的意向，就把茶青全卖给她。

虽然炒制出来能多赚一点，但扣去化肥人工，也没多赚千把块，更何况他还能赚知夏家的工钱，不如图省事全卖了。

林宝景忧心忡忡。他担心万一不成，卖不出去没钱不说，砸在手里还费事。

“不用担心。”想到要做的事情，知夏充满了干劲，她很有魄力地对林宝景说：“我说了收你们家的茶，一定会收。你只要按照我说的炒制出来，别人卖多少我就收多少！”

“哎呀，那行！”有了知夏的承诺，林宝景放心了，和林石生两个人抓紧时间，把堆积的茶叶放入摇青机。

所有人都在忙碌的时候，知夏也不闲着，她到处去打听那里有干燥的荔枝木可以卖，或者龙眼木也行。

满村打听一圈之后，还真给知夏找到了。

隔壁长泰县有个果农，嫌弃荔枝价格太低，去年冬天把种的果树挖了，准备换品种。经过一个冬天的暴晒，正好符合知夏的要求。

知夏听完带着现金就往长泰县冲。

本身就不确定收成，林成枝见知夏还要拿钱出去，心里没底，颇为忧心地问：“夏儿，你说的靠谱吗？会不会到时候茶叶做出来没人要？”

“阿公，你放心。我想得很清楚，不会有问题的。大不了，我们就低于往年的价格卖出去，亏不了多少。”

知夏账算得很清楚，就算卖不出去，把茶叶放阴凉处保存，冬天再烘焙几遍，也能有销路。

孙女脑袋活络，胆子大有冲劲，林成枝一直都是支持的。想想去年赚到的，这次就算做不成也没亏多少，就放心让知夏去拿主意。

天气又是多云转阴。

知夏把手支在额头，看远方的乌云移动。

她招呼着旁边正在往卡车上装木头的工人，催促他们尽快装完。

紧赶慢赶，终于在落雨之前到家。

知夏让搬运工把荔枝木往古厝避雨的空地上垒，要求林宝景和林石生炒茶的时候全用荔枝木，并且燃烧过半之前要换新柴。

她要赶在春茶炒制结束之前，把荔枝木炭烧制出来。

知夏准备用荔枝木炭来烘焙春茶。

虽然黄旦清香味浓，但今年雨天连绵，没有经过太阳大面积杀青的黄旦炒制出来，苦涩味难免较往年重。

荔枝木炭耐烧，低杂味，与黄旦结合，能产生一种果木的蜜香，可以很好地去除茶底的苦涩感。

利用炭焙火候的控制，可以让茶叶滋味物质和芳香物质进行转化，这是闽北岩茶的常见做法。